O aipo, também chamado de salsão, é uma planta aromática que pode ser aproveitada na totalidade (folhas, caule, raízes e sementes) no preparo de vários pratos. Visualmente é semelhante à salsa, porém maior e com folhas mais finas. É muito comum usar aipo no preparo de caldos e sopas, sendo sempre um ingrediente muito benéfico para o organismo devido ao fato de ser baixo em calorias e rico em água, potássio e Vitamina C. Prepare sopa de aipo se estiver seguindo uma dieta de emagrecimento, procurando uma alimentação saudável ou querendo curar um resfriado.

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