O consumo de ostras é um privilégio de poucos, por se tratar de um produto de luxo e de elevado custo comercial. Nos menus de natal, casamentos e outras comemorações, as ostras conferem prestígio e um toque de alta cozinha. São alimentos que se consomem em ocasiões especiais e em pequenas quantidades, pelo que a sua contribuição de energia e nutrientes na dieta não é muito significativa. Apesar de ser um alimento um pouco caro podemos fazer várias receitas com as ostras sendo que o mais conhecido é as ostras ao natural.