Um bom molho ou acompanhamento pode converter uma receita simples num prato muito delicioso, sendo usados em massas, verduras, peixes, marisco, carnes, etc. Hoje em dia estes extras têm vindo a ganhar grande importância na hora de servir comida, desde a mais simples à mais sofisticada. Graças às especiarias exóticas, ervas e novas combinações de ingredientes, criar um molho único para cada prato torna-se uma realidade.