Conselhos de cozinha
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O que é banho-maria? Como cozinhar inhame? Como temperar pernil de forno? Aqui no TudoReceitas você encontra resposta a estas e a muitas outras dúvidas de cozinha! Torne-se num verdadeiro chef com nossos conselhos e dicas de cozinha e prepare receitas incríveis para a família e amigos sem dificuldade.
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Você sabia que o inhame é um dos melhores alimentos em nutrição para incluir na sua dieta? Esse alimento pode ser consumido cozido, frito, refogado, em sopas, em saladas, em chá e até fazer suco! Também é bem saboroso, o que estimula ainda mais adicioná-lo no seu dia a dia!
O inhame faz muito bem para o nosso...
Os cogumelos têm ganhado cada vez mais destaque no dia a dia do brasileiro, tanto por ser uma fonte de proteína e nutrientes, quanto pelo aumento de adeptos ao vegetarianismo, veganismo ou menor consumo de carne.
Independentemente do motivo, os tipos de cogumelos comestíveis fazem desse alimento algo realmente...
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30m
Ter um frango desfiado já prontinho é uma salvação para aqueles dias que não temos muito tempo, não é? Dá para utilizar em vários pratos, em recheios de panquecas, empadões, empadas esanduíche de frango desfiado! A lista é grande!
Então, que tal preparar um frango na panela de pressão e aproveitar a...
A salsa é um tempero essencial na cozinha, não só porque enriquece o sabor de um grande número de pratos, mas também porque é muito nutritiva.
De acordo com a Fundação Espanhola de Nutrição, esta erva aromática contém vitamina C, vitamina A, zinco e também vitamina K, entre outros nutrientes. Por isso, adicionar...
Você sabia que o segredo de uma receita bem feita pode estar na escolha da panela. Existem vários modelos, materiais, formatos e tamanhos de panela, que diversificam de utilidade conforme o alimento ou o prato a ser preparado.
São tantas opções que elas podem confundir os mais novatos na cozinha! Mas...
O queijo branco é considerado um ótimo alimento, sabia? Além de leve, é bem nutritivo, e com vitaminas que fazem bem para os ossos e os músculos. Presente no café da manhã, em saladas, em lanches, e em receitas mais elaboradas, o queijo branco é bem versátil, pois cai bem em diferentes tipos de pratos e contextos...
Uma cozinha com os utensílios organizados deixa qualquer preparação de receita fica muito mais fácil, não? Então, se você nunca ficou atento a como organizar utensílios de cozinha, aqui vão algumas dicas para facilitar o seu dia a dia na cozinha:
A cúrcuma é uma raiz, usada como tempero, principalmente, na culinária da Índia, além de ser notória por suas propriedades medicinais. Também é conhecida como açafrão-da-terra, caso você encontre essa especiaria por aí.
Proveniente de uma planta com folhas longas, com cerca de 60 centímetros, e raízes...
O vegetarianismo tem crescido hoje em dia, principalmente, entre a geração Millennial e a Geração Z, com o aumento da discussão em torno dos impactos ambientais da indústria da carne e a crueldade contra os animais.
Apesar de ser um dos países que mais consome carne, no Brasil cerca de 14% da população...
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30m
O inverno chegou e se tem uma coisa que todo mundo adora é fondue, sempre sucesso nessa época do ano.
Hoje, aqui no TudoReceitas, nós vamos te ensinar a derreter queijo para fondue, um preparo super simples e rápido e que pode ser adaptado com o tipo de queijo que você quiser - aqui nós vamos usar muçarela,...
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30m
Batata frita é daqueles pratos universais e irresistíveis. Ainda mais se for bem crocante, como aquelas que encontramos em lanchonetes famosas! Quer saber qual o truque de como deixar a batata frita crocante? Continue lendo esse post.
Ficar atento à escolha do tipo certo, retirar a umidade da batata,...
Dificuldade muito baixa
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10m
Como é feita a farinha panko? Pois saiba que é muito fácil reproduzí-la em casa - ao invés de comprá-la pronta! A farinha panko é feita a partir de migalhas de pão e é muito utilizada em preparos de farofas e empanados de peixes, aves, frangos, pratos asiáticos e culinária japonesa por ser um ingrediente...
Humm... Uma das festas com mais gostosas do ano com certeza é a Festa Junina! Além das deliciosas comidas como paçoca, milho verde, quentão, maçã do amor, a Festa Junina é conhecida pelo arraial e sua decoração com bandeiras coloridas e fogueira, dança de quadrilha, brincadeiras típicas como barraca...
Você sabia que o vinagre balsâmico dá um sabor agridoce super especial para cada refeição? Além de bastante aromático, esse ingrediente também traz benefícios para saúde. Pensando nisso, preparamos esse artigo para explicar bem o que é vinagre balsâmico, e como usá-lo bem em 7 receitas imperdíveis. Confira...
Dificuldade média
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45m
É uma delícia ter sempre disponível um pão de queijo quentinho para acompanhar nosso café da manhã ou um lanchinho, não é mesmo? Que tal aprender como preparar pães de queijo congelados e assar sempre que tiver vontade?
Essa é a proposta que estamos trazendo aqui no TudoReceitas! Vamos te ensinar como preparar...
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10m
Pães de queijo são muito deliciosos, mas costumam demorar para assar no forno à gás cerca de 30 a 40 minutos dependendo do tamanho do pãozinho.
Por essa razão, fizemos o teste e vimos que é possível, sim, assar pão de queijo congelado no forno microondas. Claro que eles não crescem tanto e também não ficam...
O veganismo é o consumo de alimentos que não sejam de origem animal. O mais interessante é que pode ser muito rico e criativo porque utiliza ingredientes que não são comuns ou de primeira escolha em nossa rotina e, por isso mesmo, podem ser muito mais nutrientes e saudáveis.
O Tudo Receitas selecionou...
Tacos, burritos, chili, tequila... Só de pensar em uma noite mexicana já ficamos com água na boca! Por isso mesmo, montamos essa lista de jantar mexicano: 10 pratos para fazer comida mexicana em casa para você. A lista traz opções com carne e vegetarianas, você vai se deliciar com esse jantar mexicano junto...
Dificuldade muito baixa
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15m
Este alimento com sabor forte e marcante, é um grande aliado no preparo de vários pratos e além disso, possui diversos benefícios à nossa saúde, pois já foi comprovado cientificamente que o alho ajuda a combater o colesterol, a reduzir a pressão arterial e até mesmo na prevenção de tromboses! É ou não é...
Dificuldade muito baixa
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24h
Você estava descascando batata para cozinhar e percebeu que a quantidade era demais e a batata vai sobrar? Não jogue fora! Aqui no TudoReceitas mostramos como conservar a batata depois de descascada.
Ter batata descascada e pronta a cozinhar é muito prático! Por isso muitas pessoas compram batata congelada...
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2h 30m
Você sabia que a nata do leite é formada pelos glóbulos de gordura que se deslocam para a superfície do leite que fica em repouso? Essa gordura é muito utilizada em diversas preparações culinárias, originando diferentes produtos, como o creme chantilly.
Mas, algo que você provavelmente não sabia, é que...
A banana é uma das frutas mais presentes nas nossas casas. Além de ser econômica, ela é muito prática de consumir, versátil e altamente nutritiva. Muitas vezes temos tanta banana que não damos conta de comer tudo antes de amadurecer demais, mas isso não pode significar desperdício! Então o que fazer quando...
Você está cozinhando um prato maravilhoso e, ao provar, percebe que exagerou no sal? Não se preocupe, isso acontece com todos nós em algum momento. É por isso que aqui no TudoReceitas compartilhamos estas dicas eficazes para consertar o excesso de sal na comida!
Quando queremos cozinhar um ingrediente que...
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30m
Acompanhamento
Se você tem interesse em alimentação saudável, com certeza já ouviu falar no trigo sarraceno (buckwheat)! Diferente do trigo comum, esse é uma semente/pseudo-grão muito nutritivo, rico em proteínas, contém quase o dobro de fibras que o trigo comum) e é sem glúten! O trigo sarraceno pode ser consumido de...
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30m
A mandioca, macaxeira ou aipim é um dos alimentos mais consumidos no mundo, especialmente nos países em desenvolvimento. Isso se deve à sua versatilidade, nutrição, custo e sabor.
Essa raiz tipicamente brasileira já era consumida pelos índios muito antes da chegada dos portugueses ao Brasil. E está...
Desde há milhares de anos que se fala da prevenção de doenças e cura através da alimentação. Mas o que isto significa? Na natureza encontramos diversos alimentos que são considerados remédios naturais ou superalimentos porque nos proporcionam muitos nutrientes e apresentam benefícios para melhorar nosso...
Hoje em dia, e à medida que prestamos mais atenção na nossa alimentação, descobrimos intolerâncias alimentares que nos obrigaram a fazer algumas alterações no seu cardápio e no preparo das receitas tradicionais. No caso da intolerância à lactose (IL), felizmente já podemos encontrar no mercado algumas alternativas...
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10m
Prato principal
Chega aquele dia em que queremos preparar um pernil de porco assado muito saboroso e, para isso, é imprescindível saber como temperar carne de porco para assar no forno! Tal como acontece com outras carnes, alguns temperos combinam especialmente bem com carne de porco e nesta receita indicamos alguns...
Quando em uma receita encontramos ingredientes medidos em uma xícara, é normal nos perguntarmos qual a medida equivalente de uma xícara em gramas ou ml . Há quem prefira pesar a comida em uma balança, calculando as gramas exatas, em vez de usar xícaras, já que os tamanhos podem variar. No entanto, de forma...
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45m
Prato principal
É muito prático ter alimentos congelados em nossa cozinha. Eles otimizam o preparo das refeições e garantem comida caseira sempre à mesa. Para usar os congelados, muitas vezes é preciso realizar o descongelamento. E esse é feito de forma lenta, com o alimento na geladeira por várias horas. Mas, o que fazer...
Não existem desculpas para não servir uma carne macia e suculenta, independente do tipo de carne ou tipo de corte. Neste artigo do TudoReceitas explicamos como amaciar carne de acordo com a receita que você vai preparar: seja churrasco, carne assada, grelhada ou carne de panela.
Separamos 10 maneiras diferentes...
Se você é fã de hambúrguer, com certeza já provou diferentes receitas de hambúrguer e percebeu que algumas são mais apetitosas que outras. Existem vários fatores que influenciam a qualidade do hambúrguer mas, sem dúvidas, que o mais importante é a carne com que o hambúrguer é preparado.
No mercado encontramos...
Um aroma irresistível pão assando, você corre para o forno para verificar como sua obra-prima assou mas, quando abre o forno, decepção! Você descobre que o pão murchou ou afundou no meio: o que aconteceu? Não se preocupe, isto já aconteceu com todos nós, por vezes mais do que uma vez, mas existe solução!
O...
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15m
Já ouviu falar no tempero lemon pepper? Muito utilizado na Europa e nos Estados Unidos, os principais ingredientes do tempero lemon pepper são, com o nome indica, limão (=lemon) e pimenta (=pepper). Ele pode ser usado para reduzir o sal nas receitas ou como tempero alternativo, sobretudo para quem ama um...
Existem 5 itens básicos para conseguir resultados perfeitos no mundo confeitaria: o bom uso das técnicas, ingredientes de qualidade, precisão, capricho e, principalmente, atenção aos detalhes. É por isso que, para entender como deixar o bolo liso e nivelado, existem 10 pontos essenciais. Você vai ver que...
Quando você olha aquelas vitrines de padarias com aqueles bolos fofinhos e molhadinhos você chega a se perguntar qual é o truque? Como conseguir um bolo fofinho que seja fácil de fazer? Acredite, por mais clichê que possa parecer, o amor é uma das chaves para esse sucesso, concorda?
Se a paixão pela confeitaria...
Diferente de outras partes do mundo, no Brasil costuma-se consumir a cerveja em temperatura de 0 a 1ºC. Deixar a cerveja na geladeira pelo menos três horas antes do seu consumo costuma ser o suficiente para chegar à isso, acontece que nem sempre temos a oportunidade de nos planejarmos ou o espaço requisitado....
A tábua de frios é uma opção versátil e refinada que serve tanto como entrada quanto como menu principal para um coquetel, evento mais intimista, dentre outras possibilidades. Essa combinação de iguarias faz sucesso Brasil afora justamente pela gama de possibilidades cujas combinações permitem. Como veremos...
Não é de hoje que a cesta de Páscoa passou a ser uma opção criativa e econômica para presentear as pessoas queridas de maneira personalizada, pensando em cada detalhe. Essa é uma alternativa de presente que pode ser confeccionada de maneira artesanal, seja para presentear ou comercializar. Preparar uma...
Quando fazemos receitas com grande quantidade de gema de ovo acabam sobrando algumas claras de ovo. Mas não desperdice a clara de ovo! Ela pode ser armazenada na geladeira por 1 semana ou congelada por até 3 meses e pode ser usada para preparar várias receitas com clara de ovo.
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