A chicória é uma verdura muito fácil de preparar e serve como ingrediente de deliciosas saladas, normalmente escolhem-se as folhas interiores, assim aproveitam-se todas as suas vantagens nutritivas. O seu ligeiro sabor amargo dá um contraponto nas saladas, a cor das suas folhas (verde ou avermelhada) proporciona as pratos uma pincelada de cor e a sua textura crocante mas ao mesmo tempo tenra fazem da chicória um elemento interessante para uma saborosa salada.

Voltar ao topo da página