Receitas de Ovos pochê
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Cozinhar ovos pochê é uma técnica que consiste em cozinhar o ovo sem casca em água, com vinagre ou envolto em papel filme, ou no molho da refeição que se esteja preparando. Quando a clara se apresentar branca, o ovo estará pronto pois pretende-se que a gema se mantenha líquida. O ovo pochê, chamado de ovo escalfado em Portugal, é muito comum em molhos, guisados de carne ou legumes e, quando cozido em água, se revela uma opção muito saudável que consumir este alimento.
Dificuldade baixa
Dificuldade baixa
1
15m
Entrada
Huevos rancheiros, shakshuka, ovos no purgatório: em cada região do mundo essa receita leva um nome diferente mas todos os países mantém o sabor e a simplicidade no preparo desse prato tão clássico.
E o que essa receita tem de tão especial? Eu te digo: ovos mergulhados em um molho de tomate saboroso temperado...
Dificuldade elevada
Dificuldade elevada
2
30m
Café da manhã
Quem nunca provou um belo de um ovo beneditino não sabe o que está perdendo! Os ovos beneditinos tradicionais são feitos com ovo pochê, presunto canadense e molho holandês, tudo sobre uma fatia de muffin inglês. Mas sabe como, é né? Eu não consigo não tentar e provar novas combinações.
Eu tenho uma "fórmula"...
Dificuldade baixa
2
30m
Prato principal
Existem vários jeitos de cozinhar ovo e um dos mais gostosos é o ovo pochê, um meio-termo entre o ovo cozido e o ovo frito. Nesta receita ensino você a fazer a receita de ovo pochê ao molho de açafrão, deliciosa e perfeita para esquentar num dia frio! Se você não sabe como cozinhar ovo pochê não espere mais:...
Dificuldade média
Dificuldade média
2
30m
Café da manhã
Já provou os famosos ovos benedict? Se não provou, tem mesmo que provar, porque são uma verdadeira delicia. Eu costumo fazer para o café da manhã de domingo. Experimente também, porque apesar desta receita ter fama de ser muito complicada de fazer, não é! O segredo está mesmo onde você faz o molho....
Dificuldade baixa
Dificuldade baixa
2
15m
Entrada
Denominamos escalfar ao método de submergir um alimento em água quente, mas sem que chegue a ferver. Os ovos pochê, ou ovos escalfados, são uma preparação muito elegante e saudável, uma vez que não se utilizam grandes quantidades de gordura no cozimento. Descubra esta receita de ovos pochê com batatas...
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