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Receita de Ovos no purgatório

 
Por Renata Quirino. Atualizado: 9 junho 2021
Receita de Ovos no purgatório

Huevos rancheiros, shakshuka, ovos no purgatório: em cada região do mundo essa receita leva um nome diferente mas todos os países mantém o sabor e a simplicidade no preparo desse prato tão clássico.

E o que essa receita tem de tão especial? Eu te digo: ovos mergulhados em um molho de tomate saboroso temperado com pimentão vermelho, orégano e pimenta calabresa. Tudo isso em menos de 15 minutos!

Hoje vou te ensinar a fazer uma versão individual dessa receita clássica, perfeita para ser apreciada com um pão italiano e um bom vinho.

Vocês vão adorar essa receita deliciosa de ovos no purgatório! Confira o passo a passo completo com fotos aqui no TudoReceitas!

1 convidado 15m Entrada Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para vegetarianos, Cozido
Ingredientes para fazer Ovos no purgatório:
Também lhe pode interessar: Ovos benedict
Como fazer Ovos no purgatório:
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Comece separando os ingredientes e faça o pré-preparo da receita picando o alho, a cebola e o pimentão.

Receita de Ovos no purgatório - Passo 1
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Quebre o ovo em uma tigela antes de transferir para o molho que vamos preparar em seguida. Dessa forma fica mais fácil de colocá-lo na panela sem estourar a gema e, caso ele esteja estragado, você não perde a receita toda.

Receita de Ovos no purgatório - Passo 2
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Comece refogando no fogo médio a cebola e o pimentão no azeite. Quando murchar, acrescente o alho, uma pitada de sal e uma pitadinha de pimenta calabresa (lembre-se de que ela é bem forte, então é melhor acrescentar aos pouquinhos). Mexa por 1 minuto.

Receita de Ovos no purgatório - Passo 3
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Abaixe o fogo e despeje o tomate pelado. Misture bem e tempere com o orégano e mais uma pitada de sal. Deixe o molho no fogo por 3 minutos para encorpar.

Receita de Ovos no purgatório - Passo 4
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Em seguida transfira o ovo da tigela para a frigideira com cuidado para não estourar a gema.

Receita de Ovos no purgatório - Passo 5
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Tampe a frigideira e deixe cozinhar por mais 3 minutos no fogo baixo se você, como nós, preferir a gema mole. Se quiser a gema cozida, cozinhe por mais tempo.

Receita de Ovos no purgatório - Passo 6
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Sua receita de ovo com molho de tomate (ovos no purgatório) está pronta! Pode apreciar essa delícia com um pãozinho italiano caseiro e um bom vinho!

Receita de Ovos no purgatório - Passo 7
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Prepare essa receita de ovo fácil hoje mesmo na sua casa e bom apetite!

Gostou da sugestão? Veja também estas receitas com ovo:

Receita de Ovos no purgatório - Passo 8

Se você gostou da receita de Ovos no purgatório, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Ovos pochê.

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