Receita de Ovos no purgatório
Huevos rancheiros, shakshuka, ovos no purgatório: em cada região do mundo essa receita leva um nome diferente mas todos os países mantém o sabor e a simplicidade no preparo desse prato tão clássico.
E o que essa receita tem de tão especial? Eu te digo: ovos mergulhados em um molho de tomate saboroso temperado com pimentão vermelho, orégano e pimenta calabresa. Tudo isso em menos de 15 minutos!
Hoje vou te ensinar a fazer uma versão individual dessa receita clássica, perfeita para ser apreciada com um pão italiano e um bom vinho.
Vocês vão adorar essa receita deliciosa de ovos no purgatório! Confira o passo a passo completo com fotos aqui no TudoReceitas!
Ingredientes para fazer Ovos no purgatório:
Como fazer Ovos no purgatório:
Comece separando os ingredientes e faça o pré-preparo da receita picando o alho, a cebola e o pimentão.
Quebre o ovo em uma tigela antes de transferir para o molho que vamos preparar em seguida. Dessa forma fica mais fácil de colocá-lo na panela sem estourar a gema e, caso ele esteja estragado, você não perde a receita toda.
Comece refogando no fogo médio a cebola e o pimentão no azeite. Quando murchar, acrescente o alho, uma pitada de sal e uma pitadinha de pimenta calabresa (lembre-se de que ela é bem forte, então é melhor acrescentar aos pouquinhos). Mexa por 1 minuto.
Abaixe o fogo e despeje o tomate pelado. Misture bem e tempere com o orégano e mais uma pitada de sal. Deixe o molho no fogo por 3 minutos para encorpar.
Em seguida transfira o ovo da tigela para a frigideira com cuidado para não estourar a gema.
Tampe a frigideira e deixe cozinhar por mais 3 minutos no fogo baixo se você, como nós, preferir a gema mole. Se quiser a gema cozida, cozinhe por mais tempo.
Sua receita de ovo com molho de tomate (ovos no purgatório) está pronta! Pode apreciar essa delícia com um pãozinho italiano caseiro e um bom vinho!
Prepare essa receita de ovo fácil hoje mesmo na sua casa e bom apetite!
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