Truques e técnicas

Hoje em dia cada vez mais pessoas estão fazendo pão caseiro, recorrendo bastante ao fermento natural, também chamado de massa lêveda, masa madre e levain. Esta prática está associada ao aumento de casos de intolerância ao glúten e à busca por uma alimentação mais saudável, pois o fermento caseiro é naturalmente...

Muitas vezes compramos legumes, esquecemo-nos deles e, no momento em que queremos cozinhá-los, já não estão tão frescos assim. No caso de alguns legumes é fácil perceber se estão bons para comer ou não, o brócolis é um desses legumes! Aqui no TudoReceitas mostramos para você como saber se o brócolis está...

Esqueça a manteiga e a farinha na hora de untar as formas de bolo: com este truque de cozinha você aprende a assar bolo com papel toalha! Melhor que o papel manteiga, o papel toalha permite desenformar muito facilmente e sem sujeira, já que desgruda com facilidade e é um produto econômico que todos temos...

Já quase todo o mundo encontrou uma receita que pede para flambar os alimentos que está preparando com algum tipo de bebida. A palavra tem origem na expressão francesa "flamber", que em português significa passar pela chama. Esta técnica, descoberta por acidente, surgiu no final do Século XIX com um descuido...