A sopa ou creme de cogumelos é uma das sopas mais populares, sobretudo na Europa e durante o outono, quando os cogumelos começam a brotar. É perfeita para servir ao jantar, pois sacia e aconchega sem pensar. Preparada à base de cogumelos, esta sopa apresenta um sabor bem característico, coloração escura e consistência aveludada, quer se adicione creme de leite ou não. O cogumelo mais comum no preparo da sopa de cogumelos é o Paris, no entanto é possível variar e usar outras espécies de cogumelos comestíveis. Sempre prefira usar cogumelos frescos no preparo desta sopa, de forma a usufruir de todos os seus benefícios e sabor.

Voltar ao topo da página