O caldo é, muitas vezes, a base do preparo de molhos, sopas, guisados risotos e muito mais. É muito fácil preparar caldo caseiro: basta cozinhar os ingredientes base em água (idealmente durante algumas horas, para apurar bem o sabor) e, no final, triturar e coar, aproveitando somente o líquido. Deste jeito é possível cozinhar caldo de peixe, caldo de camarão, caldo de legumes, caldo de galinha e muitas outras receitas de caldos caseiros que fazem toda a diferença no sabor final de uma receita. Se cozinhar bem é importante para você, prefira fazer caldos em casa em vez de usar os caldos à venda no supermercado (que contêm aditivos prejudiciais à nossa saúde). Se sobrar caldo, basta congelar e usar na próxima vez!
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