Receita de Ganache de chantilly

Comece separando os ingredientes para fazer o seu ganache de chantilly.

Coloque o chocolate branco e o chantilly líquido em uma tigela e derreta em banho maria. Cubra com plástico filme e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Dica: é muito importante mexer bem para misturar o chocolate com o chantilly líquido.

Bata na batedeira em velocidade média até obter a textura de ganache.

Dica: Se você quiser que o seu ganache fique mais firme coloque a mistura por 20 minutos no freezer para que fique bem fria.

E pronto, sua ganache de chantilly está pronta para ser usada!

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Como usar a ganache de chantilly

Agora que você já sabe fazer esse recheio de ganache de chantilly, você pode combinar com uma infinidade de massas. Separamos as nossas opções preferidas, confira:

• Bolo de chocolate com cobertura: De todos os bolos com certeza o mais amado é o Bolo de chocolate, mas e se ele vier acompanhado de uma deliciosa cobertura de ganache de chantilly? Aí não tem mesmo como resistir.
• Bolo de coco cremoso: que tal inovar na cobertura do seu bolo de coco e provar com essa ganache? tenho certeza que você vai se surpreender!

Dicas para um ganache de chantilly perfeito!

1. Pique o chocolate: Pique o chocolate em pedaços pequenos e uniformes para ajudar a derreter de maneira mais uniforme e rápida.
2. Mistura do ganache: Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e mexa delicadamente até que todo o chocolate derreta completamente e a mistura esteja lisa e homogênea.
3. Temperatura ideal: Deixe o ganache esfriar à temperatura ambiente antes de colocá-lo na geladeira. Isso ajudará a obter a textura perfeita quando esfriar.
4. Tempo de resfriamento: Deixe o ganache na geladeira por pelo menos 2 horas ou até que esteja totalmente resfriado e firme.

Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.