Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 19 junho 2023
O creme de alho é um tempero muito democrático: que vai bem com carne de churrasco, com torradinhas e ainda pode ser usado como tempero de carnes e aves assadas no forno!
Geralmente o creme de alho é feito com maionese, mas aqui no TudoReceitas queremos compartilhar com você uma sugestão diferente: creme de alho com creme de leite, super cremoso e perfeito para espalhar no pão! Para preparar você vai precisar somente de alho, creme de leite, azeite, suco de limão ou vinagre e temperinhos a gosto.
Confira abaixo todos os detalhes desta receita de creme de alho caseiro e faça logo!
6 convidados15mEntradaDificuldade baixa
Características adicionais:
Custo econômico, No frio
Ingredientes para fazer Creme de alho com creme de leite:
Para preparar esta receita de patê de alho com creme de leite comece por descascar os dentes de alho e picar finamente, para que seja mais fácil bater e incorporar no creme.
Dica: Coloque menos alho se você quiser um gosto de alho mais discreto. Não esqueça de retirar o miolo do alho para reduzir o gosto amargo.
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Coloque no liquidificador o creme de leite e os alhos e bata até ficar cremoso. Depois adicione o óleo ou azeite gradualmente, em um fio fino, sem parar de bater.
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Continue batendo e adicione o suco de limão bem lentamente também, para não desandar.
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Tempere com sal e pimenta a gosto, retire para um recipiente e reserve na geladeira, para o creme de alho ficar mais consistente.
Dica: Se quiser, neste passo também poderá colocar cheiro verde picado ou outras ervas aromáticas a gosto.
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Depois de gelar por cerca de 1 hora, pode servir seu molho de alho com creme de leite!
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Esta receita de creme de alho é ótima para preparar pão de alho com creme de leite, servir com carne de churrasco, temperar frango para assar no forno e mais. Experimente e conte nos comentários o que você achou!
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Seu creme de alho desandou? Veja como salvar!
Se você gostou da receita de Creme de alho com creme de leite, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de creme de alho.
Porque o creme de alho não engrossa?
Se você está preparando creme de alho com creme de leite e o preparo demora para engrossar, existem alguns motivos por que isso acontece. Confira as razões mais comuns por que o creme de alho não engrossa e as respetivas soluções:
Temperatura do creme de leite: o ideal é reservar o creme de leite na geladeira por cerca de 1-2 horas antes de bater. Assim ele ficará bem geladinho e será mais fácil bater;
Óleo vegetal ou azeite: esta gordura deve ser adicionada bem gradualmente no creme de leite com alho enquanto bate no liquidificador. Se adicionar de uma só vez, o creme não vai absorver o óleo ou azeite e o resultado será um creme de alho que desandou;
Suco de limão ou vinagre: se o seu creme de alho está na consistência certa e você tem receio que dê errado, não coloque suco de limão nem vinagre ou misture-os no creme sem bater no liquidificador;
O creme de alho desandou: reserve-o no freezer por uns 10-15 minutos, bata manualmente com um garfo ou fouet até separar bem a parte sólida da parte líquida e escorra a parte líquida. A parte sólida será um creme de alho bem consistente, tipo manteiga, que você poderá usar em seguida.
Agora que você já sabe fazer esse creme de alho super fácil, você pode combinar com uma infinidade de pães. Separamos as nossas opções preferidas, confira:
Pão levain: Nada como fazer pão com fermentação natural, o pão 100% caseiro, preparado do jeito artesanal fica perfeito para comer quentinho com esse molho de alho!
Pão de abóbora: Todo mundo reconhece que o pão caseiro tem o seu lugar de destaque na culinária! O cheirinho do pão tomando conta da casa é sempre muito convidativo!
Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.
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36 comentários
A sua avaliação:
Léo
É a segunda vez que tento fazer esse creme e fica horroroso, não consigo acertar. Dessa vez coloquei tudo no congelador e vou bater de novo daqui a pouco rsss. Se der certo eu falo. Bjinhus
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Marquinhos
O creme de alho com creme de leite acabou salgando, tem como salvar? Sla, algum jeito. Em todos os outros aspectos ele está perfeito, só na parte do sal é que deu ruim.
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Eunice
Amei o creme de alho e i cre del leite parabens
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Eduardo
1 litro de oleo. nao sei oq aconteceu.. no final do oleo começou a querer engrossar.
Oi Dione, armazene por até 1 semana na geladeira, de preferência num pote tampado.
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Adelsom
Fiz a receita e como o outros comentários ficou ralo não engrossou, perdi meus ingredientes, se tivesse feito somente com azeite ou óleo teria dado certo, sempre faço com azeite e óleo sempre deu certo.
Equipe TudoReceitas
Oi Adelsom, nesse caso assista o vídeo no passo 7 para saber como salvar seu creme de alho com creme de leite.
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Cristiane
Fizemos com creme de leite zero lactose e não deu certo
Oi Anitaa 🙂 Não é exatamente o mesmo, porque a percentagem de gordura é diferente, no entanto você pode usar natas no lugar do creme de leite (escolha natas com uma percentagem de gordura maior).
Daniela carvalho
Olá.. adorei a receita e ja quero testa..
Gostaria de saber quanto tempo ele se conserva em temperatura ambiente ?? e se pode ser servidos em lanches de rua ( tipo aqueles carrinhos de grego )?
Oi Daniela :) reserve esse creme de alho na geladeira por um 3-5 dias. Ele certamente durará 3 dias, mais que isso recomendamos que verifique o cheiro e sabor para perceber se ainda está bom. Pode ser servido em lanches de rua sim, desde que não fique muito tempo exposto ao calor pois pode azedar.
Elizandra
É somente 3 dentes de alho? Grandes. Pois parece ser bem mais na foto. Essa receita ela pode ser usada para servir shawarma, ou recomenda outra?
Esse creme não é o que usam normalmente em um shawarma, é um pouco mais forte o gosto, mas se quiser pode colocar e nos contar como ficou, seria interessante!!
Deva ficar muito bom esse creme de alho... Adoro amo de paixão mais infelizmente não acerto fazer...
O meu fica água, ele não engrossa no ponto de creme... todas as vezes que vou fazer perco tudo os meus ingrediente... que tristeza... gente...
Andrezza, você bate somente até misturar os ingredientes. Se ficou ralo, você provavelmente adicionou muito líquido (suco de limão, óleo ou azeite), corrija adicionando mais creme de leite e alho.
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Fernando
Adorei a receita, era mesmo isto que estava procurando!!
Que bom, Fernando! Depois nos diga no que achou! :)
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joao
lixo de receita ... fica com gosto de limao
Equipe TudoReceitas
Olá João, se a receita leva suco de limão é normal que fique com sabor a limão. Se não gosta de limão pode não o usar nesta receita. Se não gosta desta receita pode sempre ver outra :)
