Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 11 julho 2024
Se você já olhou o cardápio de um restaurante de hambúrgueres gourmet, certamente conferiu que a cebola caramelizada é um ingrediente comum entre as opções. Isso porque a cebola caramelizada confere um toque agridoce delicioso a qualquer hambúrguer de carne.
Existem muitas receitas de cebola caramelizada, algumas ficam curtindo por horas, mas aqui no TudoReceitas compartilhamos com você uma receita de cebola caramelizada para hambúrguer bem rápida e prática para preparar ao mesmo tempo que grelha os hambúrgueres.
2 convidados15mAcompanhamentoDificuldade baixa
Características adicionais:
Custo econômico, Na frigideira
Ingredientes para fazer Cebola caramelizada para hambúrguer:
Comece por descascar as cebolas e cortar em rodelas com cerca de 5 mm de espessura, ou seja, nem muito finas nem muito grossas.
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Leve ao fogo uma frigideira com a manteiga e, quando derreter, coloque as rodelas de cebola sem sobrepor. Deixe no fogo baixo por uns 5-7 minutos ou até a cebola ficar transparente.
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Após o passo anterior, acrescente o shoyu e o açúcar e mexa para misturar e separar os aros de cebola. Deixe no fogo baixo por mais 5 minutos.
Dica: Se a cebola começar a secar, adicione um pouco de água quente (1 a 2 colheres de sopa de água).
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Quando a cebola ficar bem macia e caramelada, pode desligar o fogo e servir. Desfrute desta receita de cebola caramelizada para hambúrguer e confira também no final desta receita algumas dicas para melhorar o sabor dela. Bom apetite!
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Como turbinar a cebola caramelizada
Agora que você sabe como fazer cebola caramelizada de um jeito simples e prático, não deixe de conferir também estes truques e ingredientes extra que você pode adicionar ao preparo da cebola e que vão garantir receitas de cebola caramelizada diferentes de toda a vez que preparar!
Use, de preferência, cebola roxa. Esta é uma cebola com um gosto menos ácido e que resulta melhor no preparo de cebola caramelizada;
Cozinhe a cebola roxa caramelizada sempre no fogo baixo, para evitar queimar e para favorecer a libertação dos açúcares da própria cebola;
Você pode trocar o shoyu por molho inglês (molho Worcestershire) ou outro molho agridoce da sua preferência;
Adicione um pouco de pimenta caiena ou molho de pimenta à cebola para conferir um toque ardido delicioso;
Se você quiser pode também acrescentar outros ingredientes ácidos para reforçar o sabor agridoce da cebola (suco de limão ou vinagre);
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46 comentários
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Telmo KOTLHAR
UM PEQUENO DETALHE: Cebola caramelizada não leva absolutamente nada de açúcar, a não ser os açucares naturalmente contido na própria cebola. São eles que proporcionam aquele gosto e visual de "caramelizado"- sem qualquer adição de açucar1!
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Aline Fortes
Sensacional essa receita eu amei
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Myriam Oliveira
adorei
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Leonidas Toledo
Fiz aqui em casa o pessoal amou ficou deliciosa igual a das hamburguerias divina façam não irão se arrepender ...
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isabel
Quanto tempo, após o preparo a cebola é conservada?
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Luiz Alberto da Silva
Gostei muito, dá receita parabéns
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Kleiciane
Fiz essa receita, e ficou maravilhosa!! Obgda por compartilhar..
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REGINALDO RODNEY DE OLIVEIRA
Olá, muito boa a receita, Mas eu posso trocar o açúcar por Mel???
Oi Isabel, pode sim! Quando fizer suba foto da sua cebola caramelizada.
TELMO KOTLHAR
Ao contrario do que muitos pensam: cebola "caramelizada", apesar do nome, nã0 é para ser feita com açúcar! CARAMELIZADO é apenas por causa do processo muito lento de fritura, que acaba conferindo esse aspecto de marrom brilhante à cebola, que naturalmente, já contém alguns açúcares...
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Maria Fernanda
Maravilhosa.. Fiz com cebola roxa e seu sabor agridoce ficou perfeita.. Amei . Deu um toque todo especial no Hambúrguer
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Manuel Mendes
Muito bom, fiz hoje seguindo á risca a sua sugestão.
muito obrigado
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Vando
Muito bom uma deliciz
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Gisele
Ficou otimo! adorei!!
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Flavia O Goncalves
Eu fiz e ficou uma delícia! Só q ao invés de açúcar mascavo eu coloquei açúcar demerara.
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Cristiane
Aqui num deu muito certo não 😅
Mas eu errei msm... A culpa não é da receita
Ficou gostosa mas focou docinha dms
Oi Cirstiane, obrigada pelo seu comentário! Pela foto dá para ver que você deveria ter deixado a cebola cozinhar durante mais tempo, sempre no fogo baixo. Com certeza dará certo da próxima vez!
Crys
Pode fazer sem açúcar, demora mais tempo e fica muito boa...
Aqueça o azeite, coloque a cebola e põe um pouco de sal, mecha e vai acrescentando um pouquinho de água sempre que secar até ficar com uma cor caramelizada...
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Jonata
Hummm delicioso maciez e suavidade
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Rachel
Excelente a receita. Umas gotas de limão fizeram toda a diferença!!!
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Francine Maria Arantes de Souza
Eu gostei muito pois sou muito fã de cebola e todos os acompanhamentos.
se tiverem mais receitas com cebola me avisa.
Aqui num deu muito certo não 😅
