Receita de Pão de aveia na airfryer
Esse pãozinho de aveia é inspirado em uma receita escocesa de pãezinhos feitos com aveia hidratada para o café da manhã. Para tornar tudo ainda mais prático, aqui nesta versão do TutoReceitas, os pães são assados na airfryer.
Para aprender a fazer este pão de aveia na airfryer, siga abaixo o passo a passo com fotos.
Ingredientes para fazer Pão de aveia na airfryer:
Como fazer Pão de aveia na airfryer:
Separe os ingredientes para fazer seu pão de aveia na airfryer.
Comece hidratando a aveia. Para isso, coloque os flocos de aveia em uma tigela e cubra com água fervendo e deixe por cerca de 15 minutos, até que a aveia tenha inchado e absorvido a maior parte da água.
Enquanto isso, em outra tigela, misture o fermento com o açúcar mascavo e a água morna. Cuidado com a temperatura da água, nesse caso ela deve estar morna e não quente demais para não matar o fermento. Misture bem e deixe por 15 minutos.
Depois de 15 minutos, a mistura de fermento deve estar cheia de bolhas, o que indica a atividade do fermento. Caso não observe bolhas, provavelmente seu fermento perdeu a atividade. Então é melhor descartar a mistura e começar novamente.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o azeite e coloque a mistura de fermento e a aveia já hidratada.
Misture com uma colher até incorporar a maior parte da farinha e quando estiver mais consistente comece a misturar com as mãos, até incorporar toda a farinha da tigela e ter uma massa unida. A massa ainda fica ligeiramente grudenta, mas não deve grudar demais nas mãos. Se necessário, adicione mais farinha. Se estiver muito seca ou muita farinha sobrando nas laterais, adicione um pouquinho mais de água, mas pouco a pouco. Nesse ponto, transfira a massa para uma bancada enfarinhada.
Sove a massa por uns 10 minutos, adicionando mais farinha caso a massa comece a grudar demais na bancada ou nas mãos.
Sove até que a massa fique lisa e elástica (ao ser puxada, ela não rasga facilmente).
Forme uma bola com a massa.
Volte com a massa para a tigela, cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho. Quanto mais quente, mais rápida será a fermentação, quanto mais frio, mais lenta.
Quando a massa tiver dobrado de tamanho e tiver com bolhas, retire da tigela.
Transfira para a bancada, forme um cilindro e corte em 10-12 partes iguais.
Com cada uma das partes, forme bolinhas.
Disponha as bolinhas em uma assadeira ou superfície untada ou com papel manteiga para que não grudem, deixando mais ou menos 1 dedo de distância entre elas. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescerem por mais cerca de 20 minutos.
Depois desse tempo, as bolinhas vão crescer e a distância entre elas vai reduzir.
Transfira as bolinhas para a airfryer, deixando mais ou menos 1 dedo de distância entre elas, porque ainda vão crescer um pouco. Faça em etapas se necessário. Asse na airfryer a 180oC por cerca de 20 minuto, até ver que os pães estão com uma casquinha crocante e ligeiramente douradinhos. Espere esfriar antes de cortar os pães.
Seus pãezinhos de aveia estão prontos para serem servidos!
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