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Receita de Biscoito de polvilho doce frito

Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. Atualizado: 4 janeiro 2019
Receita de Biscoito de polvilho doce frito
Imagem: lourdinhadoces.blogspot.com

Vamos aprender a fazer esta receita tradicional de Festa Junina? Veja como preparar este bolinho de polvilho bem fácil e delicie-se!

Você sabia que, noutros tempos, durante as Festas Juninas existia a tradição das pessoas mais velhas sentarem ao redor da fogueira, contando histórias de São João enquanto comiam biscoitos de polvilho com café bem forte? São esses mesmos biscoitos de polvilho frito que ensinamos você a preparar aqui no TudoReceitas! Para preparar você precisa apenas de 4 ingredientes simples que todos temos em casa, misturar tudo, modelar em forma de rosquinha e fritar. Simples assim! Veja abaixo todos os detalhes desta receita de bolinho de polvilho e aprenda a fazer passo a passo.

10 convidados 30m Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem lactose, Receita sem glúten, Popular nas Festas Juninas, Frito, Receitas do Brasil
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Comece peneirando o polvilho e o açúcar em uma vasilha. Junte os ovos, um de cada vez, enquanto mistura. Quando terminar de adicionar os ovos continue misturando a massa até dar ponto de enrolar sem grudar.

Dica: Dependendo do tamanho podem ser necessários apenas 3 ovos. Confira o ponto da massa depois de acrescentar cada um dos ovos e misturar muito bem.

Receita de Biscoito de polvilho doce frito - Passo 1
2

Depois de acertar o ponto modele a massa do biscoitinho de polvilho doce em forma de rosquinha, como na fotografia.

Receita de Biscoito de polvilho doce frito - Passo 2
Imagem: cozinhadadi.com
3

Em uma panela coloque óleo suficiente para cobrir os biscoitos e leve ao fogo médio. Quando estiver quente, mas não muito quente, coloque os biscoitos para fritar sem encher a panela.

Vá virando os biscoitos e, quando dourarem por igual, retire e deixe escorrer em papel toalha.

Dica: Não deixe o óleo esquentar demais, é isso que faz os biscoitos estourarem.

Receita de Biscoito de polvilho doce frito - Passo 3
Imagem: cozinhadadi.com
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Espere que o biscoitinho de polvilho frito esfrie um pouco e pode servir! Acompanhe com um café fresquinho para manter a tradição antiga junina e bom apetite!

Gostou desta receita de biscoito frito de polvilho? Confira também como preparar estas receitas de biscoito de polvilho:

Receita de Biscoito de polvilho doce frito - Passo 4

Se você gostou da receita de Biscoito de polvilho doce frito, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Biscoitos. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Como fazer biscoito de polvilho frito para não estourar?

Fazer biscoito de polvilho é uma delícia, mas a experiência pode não ser tão agradável assim quando você começa fritando o biscoito e ele estoura! Porque isso acontece? Aqui no TudoReceitas explicamos para você como fazer para o biscoito de polvilho não estourar!

O segredo para o biscoito de polvilho não estourar está somente na temperatura do óleo da fritura. O óleo não deve estar muito quente, para o polvilho não quebrar e acabar estourando quando o óleo entra no interior dele. Por isso esquente o óleo por apenas 1 minuto no fogo médio e frite seus biscoitinhos de polvilho mantendo a temperatura.

Se, durante a fritura, seu biscoito de polvilho começar estourando, diminua o fogo para baixar a temperatura do óleo.

Experimente e conte para nós qual o seu segredo para o polvilho não estourar!

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6 comentários
Shy
Segui direitinho e deu tudo errado. Depois fiquei sabendo q tem q escaldar a massa p dar certo
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Shy, obrigada pelo seu comentário e dica de preparo 🙂
suelen
Gostaria de fazer para sair vendendo, esta receita rende em torno de quantos biscoitos e por quanto consigo vender
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Suelen, a quantidade de biscoitos depende do tamanho deles, porém podemos dizer que as quantidades indicadas rendem cerca de 20 biscoitos pequenos. Experimente para ter a certeza da quantidade que rende e venda pelo preço que achar justo 🙂
Lindonês Suzin
Faço tudo conforme as instruções, entretanto, a massa parece que desenha e gruda tudo nas mãos. Não consigo modelar as roscas pois fica massa mole.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Lindonês, se isso acontece é porque possivelmente você adicionou ovo a mais. Na receita indicamos que pode não ser necessário usar os 4 ovos, é importante conferir o ponto da massa depois de adicionar cada ovo e misturar muito bem 🙂 Se você voltar a fazer deste jeito, conte para nós o que você achou!
A sua avaliação:
celestina
biscoito de polvilho doce facil fiz sem nenhuma dificuldade!!! muito boa receita me lembra minha infancia em minas gerais
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Celestina, que bom que você gostou desta receita de biscoito de polvilho frito! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões 🙂
Azenayde Dias da cunha
Amooooooo esse biscoito!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Azenayde, que bom que você gosta! Quando preparar esta receita, suba foto do biscoito pronto 🙂
valdinetebarros
todas as receitas sao maravilhosa
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Obrigada pelo seu comentário 🙂

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