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Receita de Rolinhos de canela

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 6 outubro 2015
Receita de Rolinhos de canela

Os rolinhos de canela são pequenos bolos inspirados nos "kanelbulle" suecos, inventados no início do século XX. Também chamados de cinnamon rolls, consistem numa massa enrolada e recheada com uma mistura de manteiga, açúcar e canela. Aprenda a fazer rolinhos de canela neste artigo do TudoReceitas, sabemos que não irá resistir!

6 convidados 45m Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Popular no Outono-Inverno, No forno, Receitas da Suécia
Ingredientes:
  • Para a massa:
  • Para o recheio:
Também lhe pode interessar: Receita de Corações de rolinhos de canela
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para preparar seus rolinhos de canela comece por misturar os ingredientes secos em uma tigela grande.

Receita de Rolinhos de canela - Passo 1
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De seguida acrescente a manteiga amolecida e misture até se formarem migalhas grossas. Comece adicionando o leite devagar enquanto mexe, para que a massa não fique muito líquida.

Receita de Rolinhos de canela - Passo 2
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A partir desse momento a massa dos rolinhos de canela deverá estar mais consistente e descolar com facilidade da tigela. Se isso não acontecer, adicione mais farinha e amasse com as mãos.

Receita de Rolinhos de canela - Passo 3
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Transfira a massa para uma superfície lisa, limpa e polvilhada com farinha e fique socando e amassando durante 1 a 2 minutos. Este procedimento torna a massa dos rolinhos de canela mais fofa e macia.

Receita de Rolinhos de canela - Passo 4
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Deixe repousar a massa enquanto prepara o recheio simples: numa tigela misture o açúcar com a canela.

Receita de Rolinhos de canela - Passo 5
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Estenda a massa com um rolo conferindo-lhe um formato retangular. Espalhe nela a manteiga por toda a área (use um pincel de cozinha ou as mãos) e polvilhe a mistura anterior.

Receita de Rolinhos de canela - Passo 6
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Comece enrolando a massa dos rolinhos, como um rocambole. Saiba que se enrolar pela parte mais longa irá obter mais rolinhos, e se enrolar pela parte mais curta irá obter menos rolinhos mas mais volumosos.

Receita de Rolinhos de canela - Passo 7
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Corte agora toda a extensão do rolinho de canela em fatias com pouco mais de 1 cm de largo, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, num tabuleiro com papel manteiga. Coloque as fatias bem espaçadas pois elas irão crescer o dobro.

Receita de Rolinhos de canela - Passo 8
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Passados 15 a 20 minutos, quando os rolinhos de canela apresentarem o recheio derretido e a massa dourada, retire-os do forno. Espere que esfriem e sirva-os ao lanche, acompanhados de uma bebida quente não muito doce.

Receita de Rolinhos de canela - Passo 9

Se você gostou da receita de Rolinhos de canela, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bolinhos doces.

Truques
  • Se quiser seus rolinhos de canela mais ou menos doces, basta aumentar ou reduzir a quantidade de açúcar do recheio.
  • Não deixe os rolinhos de canela tempo de mais no forno ou o açúcar irá queimar.

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4 comentários
Ana Ruivo
Devo ter feito qualquer coisa errada. A massa ficou muito seca, tive que usar muito mais leite. O recheio ficou bom
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ana. Sim, da próxima vez aconselhamos colocar um pouco mais de leite, pois a quantidade de líquidos depende um pouco da farinha. Obrigada pelo seu comentário e foto!
Erika Franke
Oi Sara, qual fermento vc usou, o químico (Royal) ou o biológico?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Erika, para esta receita usei fermento tipo Royal, o mesmo fermento usado no preparo de bolos 🙂
maria
se eu seguir a receita de vocês em media , quantos rolinhos vai dar ???????????
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Maria, a quantidade de rolinhos depende do tamanho deles. Nós estimamos que esta receita renda rolinhos suficientes para 6 pessoas.
A sua avaliação:
Sônia Maria Danelussi
Otima receita. Todos gostaram...Rapida e fácil.

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