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Receita de Sopa paraguaia tradicional

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 16 abril 2020
Receita de Sopa paraguaia tradicional

Se você já foi no Paraguai ou em Mato Grosso do Sul, com certeza conhece a sopa paraguaia! Esse é um bolo salgado preparado com milho, cebola, queijo, ovos e leite. A receita com milho é muito comida no lugar do pão, como acompanhamento, ou até substituto de prato principal.

Aqui no TudoReceitas compartilhamos com você a receita de sopa paraguaia tradicional, do jeito que é preparada lá no Paraguai. Neste caso, a regra é que a sopa paraguaia seja preparada com flocos de milho, jamais fubá ou fubá saboró. O recheio está liberado e pode incluir carne, verduras, cereais, entre outras opções. verduras, carne seca ou o que mais a imaginação mandar.

Quer saber como fazer sopa paraguaia tradicional? Confira abaixo o passo a passo em fotos!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, No forno, Receitas do Paraguai
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Pique as cebolas e leve ao fogo médio-baixo com um fio de óleo. Refogue por uns 5 minutos, sem deixar dourar, somente até ficarem macias.

Receita de Sopa paraguaia tradicional - Passo 1
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Quando a cebola estiver macia, retire para uma tigela ou para o copo do liquidificador. Adicione os ingredientes líquidos (o leite, os ovos batidos e o óleo) e bata para misturar tudo.

Dica: O preparo será mais prático se você bater estes ingredientes no liquidificador. No caso de preferir misturar na tigela, use um batedor de arames (fouet)

Receita de Sopa paraguaia tradicional - Passo 2
3

Em seguida coloque o flocão e o queijo picado ou ralado. Misture bem e, por fim, incorpore o fermento e tempere com sal e pimenta a gosto. Se a sua sopa paraguaia ficar numa consistência quase líquida não se preocupe, é assim mesmo.

Dica: Se quiser, neste momento pode acrescentar outros ingredientes a gosto, como milho, carne seca, tomate, etc.

Receita de Sopa paraguaia tradicional - Passo 3
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Verta esta sopa paraguaia com flocos de milhonuma forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga. Cubra com papel alumínio e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 50 a 60 minutos. Depois destape e deixe por mais 10 minutos, ou até ficar douradinha, praticamente gratinada.

Dica: Para saber se a sopa paraguaia está pronta, pique-a com um garfo ou faca: ela deverá estar cremosa, numa consistência semelhante a pudim.

Receita de Sopa paraguaia tradicional - Passo 4
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Retire do forno e deixe seu bolo sopa paraguaia esfriar um pouco antes de cortar. Está pronto! Sirva como refeição principal, acompanhada de salada simples. Bom apetite!

Gostou dessa receita? Deixe seu comentário e confira também estas receitas de torta salgada:

Receita de Sopa paraguaia tradicional - Passo 5

Se você gostou da receita de Sopa paraguaia tradicional, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Tortas salgadas.

Origem da sopa paraguaia

A origem da receia de sopa paraguaia original é incerta. Historiadores dizem que nasceu de um erro, entre o período de 1841 a 1862, quando um cozinheiro paraguaio adicionou mais farinha de milho que o usual na chamada sopa branca ou “Tykueti”. Decidiu, assim, assar o preparo no forno e batizar ele com o nome de sopa paraguaia.

Outras versões defendem que a sopa paraguaia foi a solução encontrada para os soldados paraguaios levarem uma refeição mais consistente para o campo de batalha.

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28 comentários
A sua avaliação:
Aparecida dos Santos
Achei maravilhosa até fiz igualzinho da receita.😃
A sua avaliação:
leionardo
gostei de saber como se faz sopa paraguaia, fiz minha sopa paraguaia de milho verde no liquidificador e ficou uma delícia! obrigado tudo receitas
marlene hack
bom dia, quantas espiga de milho vc usou, estou querendo fazer e não sei a quantidade de milho que usa-se, queria tentar fazer com o milho natural sem farinha.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Marlene, esta receita foi preparada com flocos de milho, não com espiga de milho. Por essa razão não conseguimos dizer quanto seria necessário de milho.
A sua avaliação:
Salete
Oi estou fazendo sua receita hoje achei bem prática, já morei no Paraguai e sou casada com um, a original e feita com uma farinha de milho que só encontro lá no Paraguay, mais a substituição pelo Flocão e a melhor receita já tentei fazer com fubá mais não fica boa.
saulo batista
muito platica deve ser uma delicia onde posso degusta estou em bh mg
A sua avaliação:
Eliana
Maravilhosamente fácil. Adorei!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Eliana, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e, da próxima vez que preparar esta receita de sopa paraguaia, suba foto dela pronta 🙂
LUZIA
ESTIVE ASUNCION PARAGUAI , COMI ESSA SOPA GOSTEI MUITO , FOI UM TEMPO MUITO BOM , QUE PASSEI AI OBRIGADA.
Nelia Oliveira (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Luzia!

Obrigada pelo seu comentário.
Ivone Pereira Rossi
Olá, eu gosto muito de sopa Paraguaya, nasci na Fronteira de Ponta Porã, com Pedro Juan Caballero, minha mãe sempre fez na época da Semana Santa, hoje não lembrava muito bem a receita, para fazer amanhã. !!!!!!!! e saborear!!!!!!!Obrigada!!!
Nelia Oliveira (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ivone!

Que bom que gostou.

Experimente e suba a foto do seu resultado.

Obrigada pelo seu comentário.
A sua avaliação:
Marlon
Bom fiz meia receita e dei uma remodela sopa brasiguaia minha esposa e Paraguaya e quero fazer uma surpresa pra ele :) vlw sei que o correto é com farinha de milho e quesú Paraguay em flocos mas vamos ver se fica bom se ficar escrevo aqui minha receita (personal) ((Sou Tecnólogo de Alimentos))
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Marlon!

Ficamos aguardando a suia receita! Basta clicar em "Publicar", no topo de página. Você deve ser muito bom cozinheiro :)

Depois conte como ficou, valeu?

Obrigada pelo comentário!
A sua avaliação:
Maria J Cardozo
A verdadeira sopa paraguaia é feita com a farinha de milho branco chamada saboro
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Maria!

Obrigada pela dica :)
A sua avaliação:
gabriel benitez
muy exquecito joy amblo
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Hola Gabriel!

Gracias por su comentario :)

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