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Receita de Nozinho frito

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 27 novembro 2017
Receita de Nozinho frito
Imagem: receitatodahora.com.br

Sabe aqueles pãezinhos doces, enroladinhos, que se comem num piscar de olhos? No TudoReceitas apresentamos a receita! Em alguns lugares eles também são chamados de nó-de-sogra e amarra marido, mas qualquer que seja o nome, sabemos que é uma receita que você quer conhecer! Confira abaixo a receita de nozinho frito e experimente ainda hoje!

4 convidados 3h Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Frito, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Nozinho frito:
  • Para o nozinho:
  • Para a calda:
Também lhe pode interessar: Nozinho com leite condensado
Como fazer Nozinho frito:
1

Para preparar esta receita de nozinho frito simples comece por dissolver o fermento no leite morno.

Dica: Se preferir usar fermento biológico fresco a quantidade é 30g (2 tabletes).

Receita de Nozinho frito - Passo 1
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Coloque a farinha numa bacia grande, abra uma cova no centro e coloque aí os ovos, o leite com o fermento, o açúcar e o sal. Com movimentos circulares a partir do dentro misture estes ingredientes com a farinha, usando as mãos ou uma colher.

Receita de Nozinho frito - Passo 2
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Transfira a massa do nó-de-sogra para uma superfície enfarinhada e sove bem por 2-3 minutos, até ficar macia e ligeiramente grudenta. Depois cubra com um pano e deixe crescer em um lugar morno por cerca de 2 horas.

Dica: Se colocar a massa ao sol ela crescerá mais rapidamente.

Receita de Nozinho frito - Passo 3
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Após o tempo indicado a massa deverá ter dobrado de tamanho. Sove ligeiramente para retirar o ar, separe em pedaços pequenos e faça rolinhos com cada um deles. Com cada rolinho faça um nó, de modo a ficar como na fotografia. Coloque em um tabuleiro de forno untado e deixe crescer por mais 1 hora, assim ficarão bem macios!

Dica: Separe bem os bolinhos de nó no tabuleiro, para que não grudem uns nos outros quando crescerem.

Receita de Nozinho frito - Passo 4
Imagem: chocorango.com
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Enquanto isso, prepare a calda dos nozinhos: leve ao fogo uma panela com a água e o açúcar e deixe derreter, sem mexer, até se formar uma calda espessa. Desligue e deixe esfriar.

Dica: Lembre que a calda fica mais espessa depois de esfriar por completo.

Receita de Nozinho frito - Passo 5
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Esquente o óleo para fritar e, quando estiver quente, frite alguns nozinhos de cada vez, até ficarem dourados. Coloque os nozinhos fritos escorrendo o excesso de óleo numa paneira ou em papel absorvente.

Receita de Nozinho frito - Passo 6
Imagem: permitasee.wordpress.com
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Após o passo anterior, os nozinhos fritos, espera marido, nó-de-sogra ou bolinhos de nó estão prontos! Coloque em uma assadeira ou prato de servir, adicione a calda e desfrute desta receita incrível. Diga nos comentários o que achou, vamos gostar de saber!

Se procura mais receitas clássicas como esta aprenda também a preparar nozinho com leite condensado, bolinho de vinagre e orelha de padre frita. Bom apetite!

Receita de Nozinho frito - Passo 7
Imagem: receitatodahora.com.br

Se você gostou da receita de Nozinho frito, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bolinhos doces. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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8 comentários
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Franciane
Olá bom dia,fizemos essa Receita do nolzinho de sogra,ficou maravilhoso, super fofinho por dentro,por fora caramelizado uma delícia! só que gosto dele clarinho👏👏👏👏 Amamos😍😍
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Franciane, seu nozinho frito ficou lindo! Obrigada pelo seu comentário com foto e continue preparando nossas receitas.
A sua avaliação:
leticia
qual o rendimento?
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Fran
Olá boa tarde. O açúcar utilizado para a calda é o cristal?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Fran, pode ser açúcar cristal sim, no entanto aconselhamos usar o açúcar refinado porque demora menos para derreter. Experimente e conte para nós o que você achou!
A sua avaliação:
Sueli
Já fiz muito para minhas filhas, agora com muito tempo em casa, resolvi relemnrar a receita, é muito gostoso e meus netos vão adorar, PS: eles não virão aqui, meu genro pegará e vai levar para eles na volta do trabalho, pois ele trabalha em hospital.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Sueli, que bom saber! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas. Força para a sua família!
Gleici Souza
Eu fiz e deu super certo, primeira receita de nozinho que fiz e ficou tão bom. Obrigadaaa
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Gleici, que bom que você gostou desta receita de nozinho frito! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões 🙂
Rosana dos Santos
Eu ia dizer a mesma coisa,o meu ficou muito bom tbm e já fiz várias receitas,mas.nenhuma igual essa amei
A sua avaliação:
Lala Silva
fiz a receita tal como indicada e meu marido adorou o nozinho frito. obrigado tudo receitas!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Valeu Lala! Obrigada pelo seu comentário :)
A sua avaliação:
Márcia princesa
A quantidade de fermento e muito. É essa quantidade mesma.
Nídia Figueira
Oi Márcia!

Essa medida de fermento deu certo aqui!
A sua avaliação:
Priscila Stuani
Olá fiz sua receita mas acho q a quantia de fermento está excessiva ficou com gosto de fermenão péssimo. Obrigada mas mesmo assim gostei de fazer
Equipe TudoReceitas
Oi Priscila! Você achou que o fermento ficou excessivo? Então vamos rever essa quantidade. Muito obrigada pelo seu comentário e continue acompanhando nossas receitas :)

Receita de Nozinho frito
Imagem: receitatodahora.com.br
Imagem: chocorango.com
Imagem: permitasee.wordpress.com
Imagem: receitatodahora.com.br
Foto postada por Darbore:Amei 😍
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