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Receita de Bolo sem manteiga

Por Nídia Figueira, Editora e redatora no TudoReceitas. Atualizado: 2 maio 2019
Receita de Bolo sem manteiga

Procurando como substituir manteiga nos bolos ou como substituir margarina no bolo? Simplesmente prepare um bolo sem manteiga! Neste caso o substituto é o óleo, que deixa o bolo fofinho por mais tempo, mesmo na geladeira. Este bolo simples é um dos mais versáteis que você pode preparar. Não apenas por ser fácil e econômico, mas também porque você pode acrescentar outros ingredientes a gosto para incrementar o sabor: essência de baunilha, raspas de laranja, calda de açúcar e cobertura de chocolate são algumas das opções, qual delas a mais gostosa? Descubra como fazer esta receita de bolo sem manteiga fofinho e gostoso com o nosso passo a passo aqui no TudoReceitas e surpreenda-se!

10 convidados 45m Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, No forno
Ingredientes para fazer Bolo sem manteiga:
Também lhe pode interessar: Bolo sem fermento
Como fazer Bolo sem manteiga:
1

Comece por separar as claras das gemas e pré-aquecer o forno a 180°C.

Receita de Bolo sem manteiga - Passo 1
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Em seguida, bata as claras até ponto de neve na batedeira, isto é, até ficarem consistentes e sem escorrer na tigela.

Receita de Bolo sem manteiga - Passo 2
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Em seguida coloque o açúcar e as gemas dentro de uma tigela e bata muito bem até virar um creme suave.

Dica: Este passo é importante para que o bolo sem manteiga fique fofinho.

Receita de Bolo sem manteiga - Passo 3
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Pouco a pouco adicione a farinha, o leite e o óleo alternadamente no creme de gemas e açúcar, enquanto mistura muito bem. Incorpore as claras em neve, com cuidado para que não percam o ar, e por fim o fermento em pó.

Receita de Bolo sem manteiga - Passo 4
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Coloque a massa em uma forma de bolo (redonda ou retangular) untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180ºC por 45 minutos aproximadamente. Para saber se o bolo está pronto, faça o teste do palito.

Receita de Bolo sem manteiga - Passo 5
6

Deixe o bolinho esfriar e desenforme. Seu bolo sem manteiga está pronto a servir! Pode servir assim simples ou decorar a gosto. Bom apetite e escreva nos comentários o que você achou desta sugestão.

Procurando mais receitas de bolo fácil e gostoso sem manteiga? Confira estas:

Receita de Bolo sem manteiga - Passo 6

Se você gostou da receita de Bolo sem manteiga, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bolos simples.

Posso substituir manteiga por óleo no bolo?

Esta é uma dúvida que surge sobretudo quando estamos na cozinha, queremos preparar um bolo feito com manteiga mas nos damos conta que não temos esse ingrediente em casa, certo? No entanto não é esse o único caso: fazer bolo sem manteiga é válido também para quem sofre de intolerância à lactose e pode apenas consumir bolos sem leite, sem manteiga e sem iogurte.

Qual a função da manteiga no bolo?

O sucesso de uma receita de bolo depende sobretudo dos ingredientes e quantidades usadas, pois cada ingrediente tem um papel importante a desempenhar na estrutura e sabor dos bolos. No caso da manteiga, que neste caso se encontra na mesma categoria que a margarina e o óleo, é responsável por conferir sabor, ajudar a reter o ar na massa (importante para conseguir um bolo fofinho e crescido) e, em conjunto com a lecitina presente na gema do ovo (que é um emulsificante), ajuda também a reter água na massa, o que aumenta a durabilidade do bolo1.

Posso substituir manteiga por óleo no bolo?

Regra geral sim, tem como substituir a manteiga no bolo por óleo e conseguir um bolo gostoso, sobretudo se a receita indicar para usar manteiga derretida. A exceção são bolos que indicam especificamente para usar manteiga gelada, porque nesse caso o óleo não vai dar a liga que se pretende. A fórmula para substituir manteiga ou margarina por óleo nos bolos é a seguinte: 100 g de manteiga podem ser substituídos por cerca de 1/2 xícara de óleo2.

Referências

Fotos de Bolo sem manteiga

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49 comentários
A sua avaliação:
Monica
Eu gostei muito, ficou bem fofinho, mas achei que deu uma leve solada no meio do bolo. Será que foi a temperatura do forno, aqui em casa é elétrico? Eu segui a risca a receita.
Quanto tempo antes do bolo ir pro forno eu tenho que deixar ele pré aquecendo?
Equipe TudoReceitas
Oi Monica, o forno deverá preaquecer até atingir a temperatura indicada na receita. O tempo que demora varia consoante o forno, por isso não tem um tempo certo. Existem outros motivos porque o bolo fica solado, confira aqui: https://www.tudoreceitas.com/artigo-porque-o-bolo-murcha-depois-de-assado-7514.html
A sua avaliação:
Eliete Lopes
Amei as receitas.
A sua avaliação:
Naiara
Substituí a farinha por aveia em flocos e o leite por suco de laranja. Rende bastante e a massa cresceu tanto que saiu da forma.
A sua avaliação:
JANEIDE NEVES
Amei vou testar ainda hoje e depois mando a foto
A sua avaliação:
PALOMA MARQUES SANTOS
Muito bom e fácil! Eu ainda dividi, metade normal e metade com achocolatado. Ficou uma delícia! Obrigada!
A sua avaliação:
Larissa
Ótima receita. Obrigada!!!
eu
Vlw linda :D a massa ficou IGUAL a da tua foto. Segui as etapas, direitinho, peneirei a farinha e ficou blz. tudo pra não precisar comprar pão amanhã, kkk
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi, que bom que você gostou desta receita de bolo sem manteiga! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões 🙂
A sua avaliação:
cleiton
fazendo pelo jeito vai ficar bom obgd
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Cleiton! Fica bom sim, pode confiar! Obrigada pelo seu comentário e, quando preparar este bolo, suba foto dele pronto 🙂
Larissa
Ola... deu vontade de fazer, porem tenho apesar 1 ovo kkkkkk
Sera que fica gostoso do mesmo jeito??
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Larissa, nesse caso não aconselhamos preparar pois o bolo ficará sem liga. Prepare antes esta receita de bolo sem ovo: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-bolo-que-nao-vai-ovo-6986.html
Jurema Moreira
Sabe quando vc quer comer um bolo mais falta um ingrediente?,entao foi assim q te achei...obrigaduuuu amei ...
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Jurema, que bom que você gostou desta receita de bolo sem manteiga! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões.
A sua avaliação:
Ilsomar Bernadone Barreto
Não sei se ficou gostoso mais ta muito cheroso ficou muito fofo.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ilsomar, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e suba foto do seu bolo pronto 🙂
A sua avaliação:
Mari Mendes
Adorei a dica, o bolo ficou muito fofinho e gostoso!
A primeira vez que fiz bolo com óleo...rsrsrsrs.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Mari, que bom que você gostou da nossa receita de bolo! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões 🙂
A sua avaliação:
Soraya
Se eu soubesse tinha tirado foto assim que ficou pronto, mas tirei foto do que ainda tem, por enquanto, rsrs.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Soraya, obrigada pelo seu comentário e envio da foto! Que bom que aí em casa gostaram do bolo 🙂 Continue preparando nossas sugestões e dizendo o que você achou!
Soraya
Nossa! Ficou muito bom, só que eu bati tudo no liquidificador, e o leite coloquei morno. Ficou muito fofo, leve e uma delícia.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Soraya, obrigada pelo seu comentário! 🙂
Denise Passos
Fiz hoje, e ficou delicioso, muito fofinho,obrigada pela receita.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Denise, seu bolo ficou lindo! Obrigada pelo seu comentário e por subir foto do bolinho pronto. Continue preparando nossas receitas de bolo 🙂
Ana Marques
Meu Deus que bolo delicioso! Eu fiz hoje pq tava justamente sem manteiga, eu fui nos comentários e vi muita gente elogiando, estou impressionada como cresceu e como ficou fofo, certinho! Segui todo o passo a passo da receita e deu certinho!! Achei seu vídeo pelo Google! A foto vou postar no meu Instagram @cozinha_e_alma :)
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ana, fomos conferir a foto e seu bolo ficou maravilhoso! Obrigada pelo seu comentário e por compartilhar 🙂 Continue preparando nossas receitas e dizendo o que você achou!
A sua avaliação:
Jó silva
Deu super certo, muito fácil de fazer e delicioso eu recomendo.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Eu Jó, que bom que você gostou da nossa receita! Obrigada pelo seu comentário e, da próxima vez que você preparar, suba foto do bolo pronto! 🙂
A sua avaliação:
Mirianne
Ficou maravilhoso!

É o meu segundo bolo da vida e todo mundo amou, me inspirou a continuar a minha aventura na cozinha ❤️

Não deu nem tempo de tirar foto do bolo inteiro e nem de desenformar haha
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Mirianne, que bom que você gostou desta receita de bolo! Ficou lindo, entendemos porque não deu para tirar foto dele desenformado 🙂 Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas!
A sua avaliação:
Ana grecia lopes
Fiz o bolo sem manteiga adorei ficou uma delicia bem fofinho e leve ok
Nídia Figueira
Oi Ana! Que bom que você gostou do resultado. Continue acompanhando as nossas delícias :)
A sua avaliação:
Jênifer Karina Fiorentin
Ficou muito boom.!!!
Coloquei essência de abacaxi junto a massa e nossa, ficou uma delícia 😍
Adorei a receita.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Que lindo que ficou seu bolo, Jênifer! Muito obrigada por compartilhar conosco o resultado final e esperamos que continue preparando nossas receitas 🙂

Receita de Bolo sem manteiga
Foto postada por Naiara:Rende bastante. Coloquei suco de laranja no lugar do leite e aveia em floco no lugar da farinha de trigo.
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