Bolinhos doces

Receita de Espera marido frito

Nídia Figueira
Por Nídia Figueira, Redatora no TudoReceitas. Atualizado: 5 maio 2020
Receita de Espera marido frito
Imagem: chocorango.com

O bolinho espera marido, também chamado de amarra marido, segura marido ou simplesmente nozinho, é um delicioso quitute doce fácil de preparar! O seu nome é inspirado no tempo que as esposas ficam esperando seus maridos regressar do trabalho. Nesse tempinho dá para cozinhar delícias como o espera marido, seja assado, frito ou noutra versão.

Aqui o TudoReceitas compartilhamos com você a receita de espera marido frito passo a passo em fotos. Fique para ver como fazer bolinho espera marido com dicas de preparo e delicie todos aí em casa!

10 convidados 1h 30m Lanche Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Frito, Receitas do Brasil

Ingredientes para fazer Espera marido frito:

  • Para a massa:
  • Para a calda:
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Como fazer Espera marido frito:

1

Para fazer esse bolinho comece por dissolver o fermento no leite morno. Quando estiver bem dissolvido, bata esse leite com fermento no liquidificador junto com o óleo, os ovos e o açúcar.

Receita de Espera marido frito - Passo 1
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Coloque a farinha num bowl grande e abra um buraquinho ao centro. Coloque aí a mistura do liquidificador e comece misturando do centro para as laterais, até incorporar tudo muito bem.

Receita de Espera marido frito - Passo 2
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Amasse e sove com as mãos por 10-15 minutos, ou até obter uma massa macia e que desgruda do bowl. Modele em forma de bola, coloque numa tigela untada com óleo e deixe a massa crescer por 1-2 horas, coberta com um pano.

Dica: Se a massa ficar muito mole após sovar, coloque um pouco mais de farinha. Esse procedimento de sovar a massa será mais fácil se você preparar ela numa batedeira com gancho.

Receita de Espera marido frito - Passo 3
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Enquanto isso, prepare a calda: simplesmente coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo até que vire uma calda incolor e ligeiramente espessa. Desligue o fogo e reserve.

Receita de Espera marido frito - Passo 4
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Após a massa do espera marido crescer, transfira-a para uma bancada enfarinhada e abra com a ajuda de um rolo. Corte em tirinhas, enrole um pouco com as mãos e corte rolinhos de 10-15 cm. Faça um nozinho com cada um desses rolinhos (tipo nó de cadarço) e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha.

Receita de Espera marido frito - Passo 5
Imagem: permitasee.com
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Esquente o óleo de girassol numa frigideira funda ou panela e, quando estiver quente, frite os nozinhos (4 a 6 de cada vez). Quando estiverem dourados, retire para um prato com papel absorvente e deixe escorrer o excesso de óleo. Frite os restantes nozinhos do mesmo jeito.

Receita de Espera marido frito - Passo 6
Imagem: permitasee.com
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Verta a calda de açúcar por cima dos espera marido, polvilhe coco ralado a gosto e estão prontos! Delicie-se com esta iguaria brasileira e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!

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Receita de Espera marido frito - Passo 7
Imagem: chocorango.com

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Espera marido: origem do nome e da receita

O espera marido faz o maior sucesso no Estado de Santa Catarina e também no nordeste. É um bolinho doce fácil de preparar, com aspeto de massa amarrada em forma de nozinho.

A origem do espera marido é incerta, porém o nome sugere que ele nasceu pela mão das donas de casa enquanto esperavam os maridos voltar de trabalhar. Como o transporte era escasso e, por vezes, os maridos levavam horas de caminho para voltar, dava tempo para as esposas prepararem os bolinhos enquanto esperava o marido voltar para a casa.

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O que você achou da receita?
9 comentários
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Salete Rodrigues
Muito bom
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Larissa
Vou fazer a receita agorinha ... Já provei o que a minha sogra faz e fica muito bom.. vamos ver essa receita.. depois venho falar do resultado 😚
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Alecsandra rinaldi
O q e um kilograma de farinha
Sara Silva
Oi Alecsandra. Um kilograma de farinha é o mesmo que um quilo de farinha. Faça esta receita e conte para nós o que você achou!
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Rosaura Barbosa
conheço essa receita como bolinho pega marido frito e adoro ela, o bolinho fica muito macio e gostoso!
A sua avaliação:
Elsa euclenio Kizomba
Boa noite, estou a fazer o bolinho espera Marido,e me esqueci de colocar o fermento,a massa já está feita,o que faço???
Sara Silva
Oi Elsa. Não sabemos se dá certo, mas você pode tentar dissolver o fermento em um pouco de água, adicionar na massa e colocar mais um pouco de farinha, até dar o ponto. Depois deixe a massa crescer e continue preparando do mesmo jeito.
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Alessandra Palombarini
Posso trocar o fermento fresco pelo sachê de fermento biológico seco?
Sara Silva
Pode sim, Alessandra! Faça desse jeito e conte para nós o que você achou da receita.
Vera Lúcia Marin marin
Adorei todas as receitas
Sara Silva
Oi Vera, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
Fábio Benichio
Adorei, vou arriscar pra ver se sai igual
Sara Silva
Obrigada pelo seu comentário, Fábio! Depois suba foto do seu espera marido frito 🙂
A sua avaliação:
Marisa Camargo
Esta receita é maravilhosa amei , uma delicia
Sara Silva
Que bom que você gostou, Marisa! Obrigada pelo seu comentário 🙂 Da próxima vez que preparar, suba foto do seu espera marido frito prontinho!
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