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Receita de Espera marido frito

Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. Atualizado: 5 maio 2020
Receita de Espera marido frito
Imagem: chocorango.com

O bolinho espera marido, também chamado de amarra marido, segura marido ou simplesmente nozinho, é um delicioso quitute doce fácil de preparar! O seu nome é inspirado no tempo que as esposas ficam esperando seus maridos regressar do trabalho. Nesse tempinho dá para cozinhar delícias como o espera marido, seja assado, frito ou noutra versão.

Aqui o TudoReceitas compartilhamos com você a receita de espera marido frito passo a passo em fotos. Fique para ver como fazer bolinho espera marido com dicas de preparo e delicie todos aí em casa!

10 convidados 1h 30m Lanche Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Frito, Receitas do Brasil
Ingredientes:
  • Para a massa:
  • Para a calda:
Também lhe pode interessar: Nozinho frito
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Para fazer esse bolinho comece por dissolver o fermento no leite morno. Quando estiver bem dissolvido, bata esse leite com fermento no liquidificador junto com o óleo, os ovos e o açúcar.

Receita de Espera marido frito - Passo 1
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Coloque a farinha num bowl grande e abra um buraquinho ao centro. Coloque aí a mistura do liquidificador e comece misturando do centro para as laterais, até incorporar tudo muito bem.

Receita de Espera marido frito - Passo 2
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Amasse e sove com as mãos por 10-15 minutos, ou até obter uma massa macia e que desgruda do bowl. Modele em forma de bola, coloque numa tigela untada com óleo e deixe a massa crescer por 1-2 horas, coberta com um pano.

Dica: Se a massa ficar muito mole após sovar, coloque um pouco mais de farinha. Esse procedimento de sovar a massa será mais fácil se você preparar ela numa batedeira com gancho.

Receita de Espera marido frito - Passo 3
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Enquanto isso, prepare a calda: simplesmente coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo até que vire uma calda incolor e ligeiramente espessa. Desligue o fogo e reserve.

Receita de Espera marido frito - Passo 4
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Após a massa do espera marido crescer, transfira-a para uma bancada enfarinhada e abra com a ajuda de um rolo. Corte em tirinhas, enrole um pouco com as mãos e corte rolinhos de 10-15 cm. Faça um nozinho com cada um desses rolinhos (tipo nó de cadarço) e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha.

Receita de Espera marido frito - Passo 5
Imagem: permitasee.com
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Esquente o óleo de girassol numa frigideira funda ou panela e, quando estiver quente, frite os nozinhos (4 a 6 de cada vez). Quando estiverem dourados, retire para um prato com papel absorvente e deixe escorrer o excesso de óleo. Frite os restantes nozinhos do mesmo jeito.

Receita de Espera marido frito - Passo 6
Imagem: permitasee.com
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Verta a calda de açúcar por cima dos espera marido, polvilhe coco ralado a gosto e estão prontos! Delicie-se com esta iguaria brasileira e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!

Procurando mais receitas de bolinho frito? Veja estas sugestões:

Receita de Espera marido frito - Passo 7
Imagem: chocorango.com

Se você gostou da receita de Espera marido frito, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bolinhos doces. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Espera marido: origem do nome e da receita

O espera marido faz o maior sucesso no Estado de Santa Catarina e também no nordeste. É um bolinho doce fácil de preparar, com aspeto de massa amarrada em forma de nozinho.

A origem do espera marido é incerta, porém o nome sugere que ele nasceu pela mão das donas de casa enquanto esperavam os maridos voltar de trabalhar. Como o transporte era escasso e, por vezes, os maridos levavam horas de caminho para voltar, dava tempo para as esposas prepararem os bolinhos enquanto esperava o marido voltar para a casa.

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7 comentários
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Alecsandra rinaldi
O q e um kilograma de farinha
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Alecsandra. Um kilograma de farinha é o mesmo que um quilo de farinha. Faça esta receita e conte para nós o que você achou!
A sua avaliação:
Rosaura Barbosa
conheço essa receita como bolinho pega marido frito e adoro ela, o bolinho fica muito macio e gostoso!
A sua avaliação:
Elsa euclenio Kizomba
Boa noite, estou a fazer o bolinho espera Marido,e me esqueci de colocar o fermento,a massa já está feita,o que faço???
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Elsa. Não sabemos se dá certo, mas você pode tentar dissolver o fermento em um pouco de água, adicionar na massa e colocar mais um pouco de farinha, até dar o ponto. Depois deixe a massa crescer e continue preparando do mesmo jeito.
A sua avaliação:
Alessandra Palombarini
Posso trocar o fermento fresco pelo sachê de fermento biológico seco?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Pode sim, Alessandra! Faça desse jeito e conte para nós o que você achou da receita.
Vera Lúcia Marin marin
Adorei todas as receitas
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Vera, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
Fábio Benichio
Adorei, vou arriscar pra ver se sai igual
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Obrigada pelo seu comentário, Fábio! Depois suba foto do seu espera marido frito 🙂
A sua avaliação:
Marisa Camargo
Esta receita é maravilhosa amei , uma delicia
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Que bom que você gostou, Marisa! Obrigada pelo seu comentário 🙂 Da próxima vez que preparar, suba foto do seu espera marido frito prontinho!

Receita de Espera marido frito
Imagem: chocorango.com
Imagem: permitasee.com
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