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Receita de Torta russa original

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 24 julho 2019
Receita de Torta russa original
Imagem: cronicasculinarias.com.br

Você lembra da torta russa? Ela é um clássico das sobremesas e presença assídua em muitas festas de família e aniversários das vovós. Esta torta doce é muito fácil de fazer e prática, bem parecida com o pavê alemão. No TudoReceitas não encontrámos a origem da torta russa, porém uma coisa é certa: é uma sobremesa deliciosa até para o fim de semana!

Veja abaixo como fazer torta russa original passo a passo em fotos e descubra porque é tão especial. Além dos ingredientes habituais de pavê de biscoito e chocolate, vai também ovo (gemas de claras), açúcar, gordura de côco e nozes picadas. A receita é original do livro 'Receitas de Yayá Ribeiro', de Célia Ribeiro e, caso você queira fazer alguma substituição, abaixo indicamos algumas possibilidades.

Já ficou salivando? Confira todos os detalhes desta receita de torta russa original e experimente hoje mesmo!

6 convidados 30m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, No frio, Receitas do Brasil
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Separe as claras de gemas e bata as claras em neve até ficarem bem consistentes. Enquanto bate adicione as gemas uma a uma e continue batendo até incorporar bem.

Dica: Para conseguir claras mais consistentes e crescidas rapidamente bata-as com uma pitada de sal ou algumas gotas de suco de limão.

Receita de Torta russa original - Passo 1
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Adicione o chocolate peneirado (para evitar os grumos), o açúcar, a gordura de côco derretida e fria e, por último, as nozes picadas. Envolva tudo muito bem e delicadamente, para não perder o ar das claras.

Dica: Se você quiser pode substituir a gordura de côco por manteiga ou margarina.

Receita de Torta russa original - Passo 2
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Numa travessa untada coloque uma camada do creme acima, cubra com uma camada de bolacha Maria, repita mais uma camada de creme e assim sucessivamente - a última camada deve ser de creme. Reserve na geladeira por, pelo menos, 2 horas.

Dica: Na receita original a torta russa é montada numa caixa de papelão forrada com papel encerado.

Receita de Torta russa original - Passo 3
Imagem: cronicasculinarias.com.br
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Sirva sua torta russa clássica bem geladinha e diga nos comentários o que você achou - apostamos que vai querer repetir! Bom apetite.

Procurando mais receitas de tortas doces? Veja estas sugestões:

Dica: Esta torta pode ser reservada na geladeira por até 3 dias ou no congelador por até 1 semana.

Receita de Torta russa original - Passo 4
Imagem: cronicasculinarias.com.br

Se você gostou da receita de Torta russa original, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pavê. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Bibliografia

RIBEIRO, CÉLIA (1966). Receitas de Yayá Ribeiro. Porto Alegre: Globo. 140p.

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Marcelo M.
doce de brigadeiro com bolacha

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