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Receita de Torta alemã tradicional

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 2 janeiro 2019
Receita de Torta alemã tradicional
Imagem: myhealth-network.info

A receita de torta alemã tradicional é uma deliciosa sobremesa gelada semelhante à torta holandesa, porém com recheio ligeiramente diferente - confira no final desta receita as principais diferenças entre a torta alemã e holandesa. Esta receita da torta alemã original é presença permanente em confeitarias, restaurantes e festas e com certeza faz as delícias dos mais gulosos. Se você não resiste à torta alemã, aprenda como fazer a melhor torta alemã do mundo com a ajuda desta receita passo a passo em fotos aqui no TudoReceitas! Confira abaixo todos os detalhes.

12 convidados 30m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, No frio, Receitas do Brasil
Ingredientes:
  • Para a base e recheio:
  • Para a cobertura:
Também lhe pode interessar: Receita de Torta mesclada gelada
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Comece preparando a torta alemã batendo a manteiga com o açúcar, de preferência com a batedeira. Bata por 1-2 minutos para obter um creme homogêneo e esbranquiçado.

Acrescente as gemas uma a uma e a essência de baunilha e continue batendo até misturar completamente.

Dica: Peneire as gemas para evitar o cheiro e gosto a ovo nesta sobremesa.

Receita de Torta alemã tradicional - Passo 1
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À parte bata o creme de leite até ficar firme, formando picos. Acrescente ao creme anterior e misture delicadamente, de preferência com uma colher ou espátula, até incorporar tudo. Este é o creme da receita de torta alemã tradicional.

Dica: Para que você consiga bater bem o creme de leite ele deverá estar geladinho. Reserve na geladeira, no mínimo, durante 2 horas antes de preparar esta receita e desperdice o soro.

Receita de Torta alemã tradicional - Passo 2
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Continue preparando esta deliciosa torta gelada: umedeça ligeiramente os biscoitos no leite e distribua pelo fundo e laterais de uma forma de torta. Acrescente 1/3 do creme, cubra com biscoito e repita essas camadas mais duas vezes, finalizando com o creme.

Dica: Nesta receita foi usada uma forma de torta de fundo removível com 24 cm. Forre o interior da forma com papel alumínio para que seja mais fácil desenformar no momento de servir.

Receita de Torta alemã tradicional - Passo 3
Imagem: diariodaspanelas.blogspot.pt
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Quando tiver terminado de montar a torta alemã, prepare a cobertura: esquente o creme de leite no microondas ou no fogo (não precisa ferver, apenas esquentar) e adicione o chocolate picado. Fique mexendo até o chocolate derreter por completo e acrescente a manteiga. Espere amornar e espalhe sobre a torta.

Dica: Se quiser preparar uma torta alemã menos doce use chocolate amargo.

Receita de Torta alemã tradicional - Passo 4
5

Coloque a torta alemã tradicional na geladeira por 4 horas ou no freezer por 2 horas para solidificar. Delicie-se com esta que é, provavelmente, a melhor torta de bolacha e diga nos comentários o que achou. Bom apetite!

Se você procura mais receitas de sobremesas alemãs confira estas delícias:

Dica: Retire a torta do freezer 30 minutos antes de servir, assim ela ficará na consistência ideal para desenformar e servir.

Receita de Torta alemã tradicional - Passo 5
Imagem: myhealth-network.info

Se você gostou da receita de Torta alemã tradicional, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Tortas geladas. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Qual a diferença entre a torta alemã e holandesa?

A torta alemã e a torta holandesa são duas tortas geladas deliciosas e muito parecidas tanto visualmente como nos ingredientes do preparo. Ambas têm como ingredientes principais creme branco, chocolate e biscoito, a diferença principal está no no modo de montagem e no tipo de biscoito usado.

Se você está se perguntando sobre qual é a diferença entre a torta alemã e a torta holandesa descubra a resposta de uma vez por todas:

  • A torta alemã é preparada com várias camadas de biscoito entre as camadas de creme branco. Já a torta holandesa é preparada com base de biscoito e recheada somente com creme branco;
  • Na torta alemã o biscoito mais usado no recheio e decoração é o biscoito maisena, enquanto que a torta holandesa é decorada com biscoito calipso.

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47 comentários
Zélia
Porque que nas quantidades que vocês dão na receita sempre falta. Fiz em uma forma menor é mesmo assim faltou creme?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Zélia, esta receita é indicada para preparar numa forma de 20-22 cm de diâmetro. Se rendeu pouco dobre a quantidade de ingredientes 🙂
A sua avaliação:
Márcia Perez
Receita genial e completíssima.
Excelente bom gosto.
Arrasou.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Márcia, que bom que você gostou da nossa receita! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões 🙂
Lídia Fernandes
Boa tarde, por favor, uma lata de creme de leite, qual a medida em mililitros ou o peso em gramas, e uma caixa de creme de leite qual a medida em mililitros ou o peso em gramas, obrigada.

Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Lídia. Tanto a lata de creme de leite como a caixa de creme de leite contêm 300 gramas 🙂
Lidia Fernandes
Muito obrigada pelo esclarecimento, bem haja
Lídia Fernandes
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
De nada, Lidia! Suba foto da sua torta alemã quando preparar 🙂
Uilza Paz
Boa noite!
Quero fazer a torta mas no momento tenho a manteiga com sal. Altera muiti o sabor ?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Uilza. Pode usar essa manteiga 🙂
Antonio Carlos N Almeida
Gostei de ter à receita por aqui , pois esta é umas das minhas tortas preferidas . Grato .
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Antonio, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e continue conferindo nossas receitas 🙂
Joseliz
Mas e o fato de levar gema de ovo e não ir ao forno?? Me deixou intrigada
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Joseliz, é assim mesmo 🙂 Por isso é importante usar ovos que você sabe que são de confiança.
Tânia
Amo essa torta é muito gostosa
Eleanor Faria Pereira
Magnifica, a melhor que já comi.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Eleanor, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
Nelma P.
Qual manteigua vc usa? É manteira de leite?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Nelma. Sim, a manteiga usada é manteiga de leite. Você também pode fazer manteiga caseira com nata seguindo esta receita: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-manteiga-caseira-com-nata-7232.html
A sua avaliação:
Marilza Cunha
Receitas muito fácil de fazer e deliciosa amei.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Marilza, que bom que você gostou da nossa receita de torta alemã! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
A sua avaliação:
Luana Rodrigues
Vou fazer para o meu namorado, ja que o aniversario dele é domingo. Essa receita parece muito simples e boa
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Luana, com certeza seu namorado vai amar! Depois suba foto da torta pronta 🙂

Receita de Torta alemã tradicional
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Imagem: diariodaspanelas.blogspot.pt
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