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Receita de Empanadas colombianas com carne moída

 
Por Nelson Ferreira, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 21 agosto 2015
Receita de Empanadas colombianas com carne moída

As empanadas consistem numa massa fina recheada com ingredientes doces ou salgados. No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar empanadas colombianas com carne moída, tradicionalmente elaboradas com massa de milho e fritas em óleo. São uma boa aposta para servir como petisco ou entrada. Confira abaixo esta receita de empanadas colombianas e experimente!

4 convidados 1h 30m Entrada Dificuldade elevada
Características adicionais: Custo médio, Frito, Receitas colombianas
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo para fazer esta receita de empanadas caseiras é reunir todos os ingredientes. As quantidades indicadas rendem 8 empanadas de tamanho médio.

Receita de Empanadas colombianas com carne moída - Passo 1
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Descasque e corte as batatas em cubos médios. Coloque numa panela, cubra com água e leve ao fogo médio para as cozinhar até que estejam bem macias.

Receita de Empanadas colombianas com carne moída - Passo 2
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O passo seguinte das empanadas colombianas com carne moída é escorrer as batatas e esmagá-las em purê. Tempere com sal e reserve.

Receita de Empanadas colombianas com carne moída - Passo 3
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Pique finamente as cebolas e os tomates e, numa frigideira com um pouco de óleo, prepare um refogado com eles. Desligue o fogo e reserve.

Receita de Empanadas colombianas com carne moída - Passo 4
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Numa frigideira à parte, continue preparando o recheio destas empanadas colombianas com carne moída: coloque um pouco de óleo de girassol e frite aí a carne moída temperada com sal, pimenta e pasta de alho.

Receita de Empanadas colombianas com carne moída - Passo 5
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Numa tigela coloque a farinha e o sal. Acrescente 2 xícaras e 1/4 de água quente e um pouco de açafrão, para que a massa das empanadas colombianas fique amarela, como é tradicional. Misture com as mãos e deixe repousar um pouco.

Receita de Empanadas colombianas com carne moída - Passo 6
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Enquanto a massa das empanadas colombianas com carne moída repousa, em uma tigela misture muito bem o guisado com a carne e o purê de batata.

Receita de Empanadas colombianas com carne moída - Passo 7
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Pegue na massa e forme bolas como na fotografia.

Receita de Empanadas colombianas com carne moída - Passo 8
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Com a ajuda de uma tábua ou prato, esmague as bolas de farinha de forma a que fiquem nem muito finas nem muito espessas.

Receita de Empanadas colombianas com carne moída - Passo 9
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Distribua o recheio das empanadas colombianas com carne moída pelos círculos de massa.

Receita de Empanadas colombianas com carne moída - Passo 10
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Dobre a meio e pressione as bordas, para se certificar de que o recheio não irá sair. Não se esqueça que as empanadas colombianas devem ter este aspeto característico de meias-luas.

Receita de Empanadas colombianas com carne moída - Passo 11
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Frite as empanadas em óleo quente, de um lado e do outro, durante cerca de 5 a 8 minutos. Retire e coloque escorrendo o excesso de gordura num prato com papel absorvente.

Receita de Empanadas colombianas com carne moída - Passo 12
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Finalmente sirva as empanadas colombianas com carne moída ainda quentes acompanhadas de, por exemplo, molho ardido colombiano. Bom apetite e diga-nos o que achou desta receita!

Receita de Empanadas colombianas com carne moída - Passo 13

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