Receita de Camarão empanado em panko

Prepare todos os ingredientes. Certifique-se de que os camarões estão devidamente limpos, sem casca e com o rabo intacto para facilitar na hora de empanar.

Tempere os camarões com o alho em pó, sal e pimenta do reino a gosto. Se preferir um sabor mais intenso, adicione um pouco de suco de limão e deixe marinar por alguns minutos.

Misture bem a farinha de trigo com a páprica. Para um toque picante, pode-se adicionar uma pitada de pimenta caiena ou pimenta vermelha em flocos.

Passe cada um dos camarões pela mistura de farinha e páprica, depois pelos ovos batidos e finalmente pelo panko. Certifique-se de que cada camada está bem aderida aos camarões. Repita até acabar os camarões. Experimente adicionar ervas finas à mistura de panko para um aroma diferenciado.

Em uma panela funda coloque óleo de girassol, e leve ao fogo alto por 5-10 minutos aproximadamente. Quando o óleo estiver quente, adicione um máximo de seis camarões, para que não se peguem uns aos outros. Cada camarão não leva mais que 3 a 4 minutos de fritura até atingir o ponto ideal. Para garantir que o óleo está na temperatura correta, use um termômetro culinário, que deve indicar cerca de 180°C.

Em um prato coloque papel absorvente e reserve aí os camarões após os retirar do óleo. Desta forma conseguirá retirar o excesso de óleo da fritura. Se desejar, salpique um pouco de sal por cima enquanto os camarões ainda estão quentes para acentuar os sabores.

Sirva seus camarões empanados em panko acompanhados de fatias de limão, e desfrutar. Para um toque especial, prepare um molho tártaro ou um aioli caseiro para mergulhar os camarões, conferindo um sabor ainda mais marcante à experiência.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 662,5 kcal
• Proteínas: 37,5 g
• Gorduras: 35 g
• Carboidratos: 52,5 g
• Fibra: 2 g