Receita de Paleta mexicana de doce de leite
As paletas mexicanas são um sucesso entre todo o mundo, especialmente no verão! Esses picolés recheados são fáceis de fazer em casa, e existem várias receitas deliciosas para você experimentar. Uma delas é a paleta mexicana de doce de leite que apresentamos aqui no TudoReceitas.com! Confira abaixo o passo a passo e experimente.
Ingredientes:
Como fazer Paleta mexicana de doce de leite:
É bem simples fazer paleta mexicana em casa! O primeiro passo é levar ao fogo o creme de leite e metade do doce de leite, e ficar mexendo até ambos os ingredientes ficarem bem incorporados e quase fervendo. Desligue o fogo e deixe esfriar. Esse processo é fundamental para garantir uma mistura homogênea que irá resultar em um picolé cremoso e saboroso. Durante o preparo, é importante mexer continuamente para evitar que o doce de leite grude no fundo da panela ou queime, o que poderia alterar o sabor final do produto.
O passo seguinte é encher as forminhas de paleta, até faltar cerca de 1 dedo até ao topo. Cubra com plástico filme, para evitar cristalizar, e reserve no freezer por 1h30. Reserve a restante mistura de creme de leite e doce de leite. Certifique-se de que as forminhas estejam bem limpas e secas antes de adicionar a mistura, pois qualquer resíduo pode afetar o congelamento adequado e a textura do picolé. Além disso, o uso do plástico filme ajuda a preservar a umidade interna, garantindo que a paleta mantenha sua consistência cremosa e não se torne excessivamente dura.
Retire as paletas do freezer e, com o cabo de uma colher, abra um buraquinho ao centro, para rechear. Coloque aí o doce de leite, com a ajuda de um saco de confeiteiro ou bisnaga de molho, e cubra com a mistura de creme de leite e doce de leite reservada, porém não até ao topo. Feche as paletas com o acessório. Esse recheio central é o que dá à paleta mexicana sua característica única, proporcionando uma explosão de sabor em cada mordida. É importante não exagerar na quantidade de recheio para evitar que o mesmo vaze durante o congelamento ou ao retirar a paleta da forma.
Reserve a paleta mexicana de doce de leite no freezer por 24 horas e, pós esse tempo, está pronta! Delicie-se e diga-nos o que achou. Bom apetite! Para obter melhores resultados, é aconselhável deixar as paletas no fundo do freezer, onde a temperatura é geralmente mais constante. Isso garantirá que as paletas congelem de maneira uniforme e mantenham a textura desejada. Além disso, ao retirar as paletas do freezer, aguarde alguns minutos para facilitar a remoção das forminhas, garantindo que não se quebrem ao serem desenformadas.
Se você gostou da receita de Paleta mexicana de doce de leite, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de sorvetes e picolés.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 505 kcal
- Proteínas: 6,8 g
- Gorduras: 30,8 g
- Carboidratos: 53,3 g
- Fibra: g
