Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 28 agosto 2023
Imagem: mademoisellearteira.wordpress.com
No TudoReceitas ensinamos você como fazer doce de banana de cortar, uma delícia para os adultos e ainda mais para as crianças! Confira com o passo a passo abaixo como é fácil fazer a receita de doce de banana para cortar e guardar num potinho para se deliciar sempre que você quiser. Pode até vender, temos a certeza que seus clientes adorarão este docinho de banana com gosto de infância!
Comece por descascar as bananas e colocar em uma panela junto com o açúcar. Este é o primeiro passo do doce de banana de cortar.
Dica: Não será necessário cortar as bananas se elas estiverem bem maduras.
Imagem: come-se.blogspot.com
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Leve a panela ao fogo médio e fique mexendo até desfazer as bananas e elas virarem uma mistura marrom que desgruda do fundo, como um brigadeiro de panela.
Imagem: coisasdeju.com
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Após o passo anterior, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco seu doce de banana. Enquanto isso, hidrate a gelatina em 1-2 colheres de sopa de água e, quando estiver durinha, esquente ligeiramente no microondas ou no fogo e adicione à mistura de banana.
Dica: É importante não deixar a gelatina esquentar demais, pois ela perderá suas propriedades gelificantes.
Imagem: pururucauai.wordpress.com
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Transfira a mistura do doce de banana de cortar para uma travessa untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Deixe esfriar por completo e, depois, reserve na geladeira por 4-5 horas.
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Quando o doce de banana para cortar já estiver bem firme, pode cortar e passar no açúcar. Delicie-se com essa bala caseira e diga nos comentários abaixo o que achou. Bom apetite!
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Oi Manoel, é possível que o erro esteja no momento de usar a gelatina. Preste atenção no passo 3 ou confira o modo de preparo da gelatina na embalagem dela.
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Lucineide Souza Campos
a gelatina incolor depois de hidratada não terá que ir ao fogo para derreter e só depois disso jogar no doce de banana?
só hidrata não parece que vai dar liga ao doce já que ela fica firme.
Oi Lucineide, melhor aquecer sim! Porque se o doce de banana já estiver frio, a gelatina não vai derreter nele. Obrigada pelo seu comentário, vamos acrescentar esse detalhe na receita.
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Juliana
Consigo fazer o doce sem ser com a banana nanica
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Regina Umpierre
O doce de banana pode ficar num recipiente fora da geladeira depois de pronto?
Oi Sueli, isso dependerá da temperatura e umidade de onde você vive! Se estiver muito quente e úmido, melhor guardar o doce na geladeira.
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Maria do Carmo santos
Amo doce de banana cristalizadas.
Vou fazer essa receita.
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Renata
Ficou perfeito. Só uma dúvida: depois de pronto, guarda dentro ou fora da geladeira? Deixei fora, já derrota de passar no açúcar final, e em Picuí tempo o açúcar sumiu . Não fica aquela casquinha durinha por fora.
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LUIZ HENRIQUE ECKSTEIN
Ficou doce de banana durinho, mas não é igual o se compra na padaria
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Francis
Qro fazer pra revender
Qualquer banana serve?
E qual a durabilidade dela
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Christina
Oi EU gostaria der Saber se esse dice Pose daher com Bandana d,Agua plus as nanicas EU nao encontro aqui na Alemanha
Oi Alfrad, não tem problema não! Experimente e conte para nós o que você achou deste doce.
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Isabela Silva
Deu errado!
A gelatina quando dissolve em 2 colheres de água em temperatura ambiente fica dura (vira uma pasta e depois n se incorpora ao doce).
Obs: Segui tudo o q a receita dizia, engraçado q na foto aparece a gelatina dissolvida mole, c duas colheres de água nunca que fica assim igual da imagem.
Fiquei muito chateada com o resultado!
(Virou bananada 😔)
Oi Isabela, está tudo certo. Você dissolve a gelatina na água mas, quando coloca ela na mistura de banana ainda quente (mas não demasiado), a gelatina dissolve e se incorpora. Na imagem a gelatina tinha acabado de ser adicionada na água, ainda estava solidificando.
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Tarcizo Alves
Oi Sara Silva, por favor me envie uma receita de doce de banana de cortar diet
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Luis Oliveira
A melhor receita. Porque é igual a receita que fazia há mais de 25 anos e perdi a receita.
Foto postada por Alba:Experimentei hoje este doce e achei maravilhoso tentei fazer porém coloquei z gelatina junto com as bananas e cozinhou muito Agora não sei se cai dar certo
Boa tarde! Fiz a bananada de corte, só que quando passei o açúcar cristal ficou molhado. Posso conservar fora da geladeira.
