O creme de confeiteiro, creme de pasteleiro (em Portugal) ou crème patissière (em França) é um creme muito utilizado na confeitaria, que tem como ingredientes base leite, ovos, açúcar e farinha de trigo ou amido de milho (maisena). É possível aromatizar o creme de confeiteiro com baunilha, canela, suco ou raspa de citrinos, como o limão e a laranja. Utiliza-se para rechear bolos, biscoitos, tortas, mil-folhas e também como base para o preparo de deliciosas sobremesas cremosas. Se você procura receitas de cremes para rechear bolos e tortas, não pode deixar de aprender a fazer creme de confeiteiro!