Receita de Brigadeiro de caramelo

Comece preparando o caramelo, derretendo o açúcar em uma panela até ficar liso e na cor caramelo, sempre no fogo baixo e de olho no fogo para não passar do ponto ou queimar.

Junte a manteiga e misture - o caramelo vai borbulhar então muita atenção!

Dica: tome cuidado para se queimar!

Despeje o leite condensado e mexa sem parar em fogo médio até desgrudar da panela, como um brigadeiro comum. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Espere esfriar e enrole o brigadeiro no tamanho que desejar passando em seguida no granulado ou no açúcar cristal. Seu brigadeiro de caramelo está pronto!

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Dicas para fazer um Brigadeiro de caramelo perfeito

Fazer um brigadeiro de caramelo perfeito pode ser uma delícia! Aqui estão algumas dicas para ajudar você a criar um brigadeiro de caramelo delicioso:

1. Prepare a Calda de Caramelo perfeita: Comece fazendo uma calda de caramelo que será a base da receita. Aqueça o açúcar em uma panela até que derreta e adquira uma cor âmbar dourada. Tenha cuidado para não deixar queimar.
2. Consistência Certa: O ponto certo do brigadeiro é quando a mistura começa a formar uma massa densa e desgruda facilmente da panela. Não cozinhe demais para evitar um brigadeiro muito firme.
3. Mexa Constantemente: Durante o cozimento, mexa o brigadeiro de forma constante e vigorosa para evitar que queime ou grude no fundo da panela.
4. Armazenamento Adequado: Armazene os brigadeiros em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou na geladeira.