Doces de colher

Receita de Baba de camelo portuguesa

Sara Silva
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 18 maio 2018
Receita de Baba de camelo portuguesa

A baba de camelo é uma sobremesa irresistível com sabor de doce de leite. Sua consistência é muito cremosa, mais cremosa que uma mousse, e no seu preparo onde ainda levar frutos de casca rija (amêndoa, nozes, castanha do pará, etc). Aprenda com o TudoReceitas a preparar esta receita de baba de camelo portuguesa que é rápida e deliciosa, perfeita para levar em uma festa!

8 convidados 10m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, No frio, Receitas de Portugal

Ingredientes para fazer Baba de camelo portuguesa:

Também lhe pode interessar: Baba de camelo com bolacha

Como fazer Baba de camelo portuguesa:

1

O primeiro passo desta receita de baba de camelo é separar as gemas das claras, colocando-as em tigelas fundas.

Receita de Baba de camelo portuguesa - Passo 1
2

De seguida bata as gemas com a batedeira até obter um creme bem claro que forma bolhinhas. Quanto mais cremoso estiver, melhor ficará a consistência da baba de camelo no final!

Receita de Baba de camelo portuguesa - Passo 2
3

Adicione o leite condensado cozido e bata pacientemente até desfazer todos os pedaços e encorpar bem ambos os ingredientes. Reserve.

Dica: Se o leite condensado cozido ou doce de leite estiver muito duro, coloque numa panela e esquente um pouco no fogo. Não deixe esquentar demais para não cozinhar as gemas no momento de bater.

Receita de Baba de camelo portuguesa - Passo 3
4

Agora bata muito bem as claras até que fiquem em ponto neve. Este passo é igualmente importante para que a baba de camelo não fique muito mole.

Receita de Baba de camelo portuguesa - Passo 4
5

Quando as claras estiverem prontas, adicione-as à mistura de gemas e leite condensado cozido. Misture delicadamente com uma colher de pau ou espátula até obter um creme homogêneo.

Receita de Baba de camelo portuguesa - Passo 5
6

Neste momento sua baba de camelo portuguesa está pronta! Viu como é fácil e rápida? Decore com frutos secos (opcional) e guarde na geladeira durante 1 a 2 horas para ficar ainda melhor. Bom apetite!

Confira como fazer outras sobremesas portuguesas como as natas do céu caseiras, o toucinho do céu com leite condensado ou o bolo de bolacha com natas e leite condensado cozido.

Receita de Baba de camelo portuguesa - Passo 6

Se você gostou da receita de Baba de camelo portuguesa, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Doces de colher. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas portuguesas.

Truques

  • Se não tiver leite condensado cozido, coloque uma lata de leite condensado a cozendo em água numa panela de pressão durante 1 hora, ou com água numa p

Suba a sua foto de Receita de Baba de camelo portuguesa

Suba a foto do seu prato
Escrever comentário
Adicione uma imagen
Clique para adicionar uma foto relacionada com o comentário
O que você achou da receita?
11 comentários
A sua avaliação:
Ricardo
Otima e rapida receita!
A sua avaliação:
marai manuela duarte
Hoje com este frio apetecia um docinho e ao passar neste site acabei por fazer baba de camelo super rápida e mto boa
A sua avaliação:
Silvina
Adoro as receitas e ajudam-me muito
Obrigada
A sua avaliação:
Soraya
Não sei o que aconteceu dessa vez fiz com bolachas Achei que ficou muito doce e com gosto muito forte de doce de leite
A sua avaliação:
Conceição
Como fazer a baba de camelo ficar escura e não totalmente branca?
Equipe TudoReceitas
A cor da baba de camelo vai depender sobretudo da cor do leite condensado cozido ou do creme de leite que você usar. No caso, procure usar um bem escurinho para a baba de camelo ficar escurinha também.
A sua avaliação:
Alzely Ribeiro
Gosto muito das receitas e gostava se fosse possível um recheio para frango que não leve absolutamente nada de porco
Sara Silva
Oi Alzely, aqui tem nossa sugestão: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-farofa-para-rechear-frango-7877.html pode substituir a calabresa tradicional por calabresa de frango, por exemplo. Experimente e conte o que você achou!
A sua avaliação:
Lurdes Almeida
Olá bom dia , espero que esteja tudo bem com vocês,eu venho pedir a vossa atenção,fiz um uma babá de camelo e não fiou bem onde errei focou muito líquida.

Sara Silva
Oi Lures, se a sua baba de camelo ficou muito líquida o erro provavelmente está nas claras de ovo. As claras de ovo devem ser batidas por tempo suficiente para ficarem bem consistentes, sem escorrer da tigela, apenas assim o doce ficará no ponto certo.
A sua avaliação:
Maria Judite Faria
Adorei a receita de baba de camelo portuguesa. Tive sempre receio em fazer e provar, mas esta é uma delicia.
A sua avaliação:
Maria Helena Figueiredo
Como fazer, quando, depois de feita, a baba se separa, ficando a mistura de leite em baixo e as claras em cima? Obrigada
Sara Silva
Oi Maria Helena, se isso acontecer basta voltar a bater por alguns minutinhos para tudo se misturar!
Susana Silva
Fiz a baba de camelo, mas em vez de colocar bolacha ralada foi amêndoa ficou muito boa
Sara Silva
Oi Susana, deve ter ficado deliciosa com amêndoas! Obrigada pelo seu comentário e, da próxima vez que preparar, suba foto do doce pronto.
A sua avaliação:
teresinha
nossa, essa receita de baba de camelo portuguesa é mesmo fácil e deliciosa! me arrependo de não ter aprendido a fazer antes porque é MARAVILHOSAAA!!! obrigada tudoreceitas por compartilhar essa delícia fácil, a culinária portuguesa é incrível, adoro!!!
Sara Silva
Oi Teresinha, obrigada pelo seu comentário! Que bom que você gostou desta receita, é uma delícia mesmo 🙂
1 de 7
Receita de Baba de camelo portuguesa