Receita de Curau de milho em lata
O curau de milho é uma receita muito tradicional de festa junina, mas nessa versão com milho em lata ela é tão rápida e prática que você vai querer fazer em qualquer época do ano, principalmente se você ama milho.
Existem inúmeras variações por aí. Aqui eu te ensino a versão que eu mais gosto: muito simples, com poucos ingredientes e muito sabor.
Para aprender a fazer esse curau de milho em lata, siga abaixo o passo a passo com fotos aqui no TudoReceitas.
Ingredientes:
Como fazer Curau de milho em lata:
Separe os ingredientes para fazer seu curau de milho em lata.
Existem muitas variações dessa receita, algumas com leite condensado e as que não levam leite condensado normalmente levam amido de milho. Aqui eu fiz a minha versão preferida que fica mais leve e cremosa, apenas com leite e açúcar e sem amido - eu faço sem coar o milho e o próprio amido do milho em lata já engrossa.
Se quiser, pode omitir o açúcar e substituir metade do leite por leite condensado. E se quiser que fique mais consistente, pode usar 1 colher de chá de amido de milho.
Algumas pessoas gostam de usar canela em rama já na hora de engrossar na panela para ir soltando mais o sabor da canela, mas eu gosto de apenas finalizar com canela em pó. Você também pode incrementar com mais temperos, como cravo e até raspas de limão ou laranja.
No liquidificador, coloque o leite, o açúcar, o milho escorrido e 1 pitada de sal para equilibrar. Bata muito bem em potência alta por cerca de 5-10 minutos, dependendo da potência do seu liquidificador. O importante é bater bem para que sobre o mínimo de bagaço de milho possível.
Dica: Coloque os líquidos primeiro para facilitar na hora de bater.
Depois de bater, muitas pessoas coam a mistura para retirar os pedacinhos de milho que sobram, mas eu não faço isso porque gosto da textura que eles trazem - o segredo como eu disse é bater bem para que não fiquem tantos pedaços e os que sobrem fiquem muito bem triturados. Eles também ajudam a engrossar e assim reduzem a necessidade de usar o amido de milho, o que eu acho que deixa a sobremesa mais leve.
Transfira a mistura (coada ou não, conforme a sua preferência) para uma panela.
Ligue em fogo médio e comece a mexer com cuidado para não queimar.
Continue mexendo até que comece a engrossar. No meu caso o processo levou cerca de 15 minutos.
Quando chegar na textura desejada, pode desligar.
Transfira para as tigelas de servir.
Polvilhe a canela a gosto.
Sirva ainda quentinho ou espere esfriar um pouco (depois que esfria, a mistura fica mais consistente).
Se você gostou da receita de Curau de milho em lata, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de outras sobremesas.
Outras receitas com milho
Se você é fã de milho - como a gente, no TudoReceitas - confira também outros preparos usando este ingrediente:
Valor nutricional
(por unidad)
- Calorias: 206,7 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 5,3 g
- Carboidratos: 36 g
- Fibra: 2,7 g
