Coco

Receita de Coquinho queimado

 
Andréa Porto
Por Andréa Porto, Colaboradora. 22 dezembro 2020
Receita de Coquinho queimado

Esta receita é simplesmente irresistível e com apenas 3 ingredientes você terá uma guloseima que irá te conquistar!

Já experimentaram aquele coquinho açucarado e crocante que costuma ser vendido em feiras ou praças? Pois é essa receita que iremos te ensinar aqui! Chamado em alguns lugares de coquinho queimado, também é conhecido como coquinho açucarado, caquinho, beijinho e é bem simples de fazer.

O tempo de preparo é um pouco longo, mas é somente para deixar o açúcar cobrir todos os pedacinhos do coco com um caramelo delicioso! Você verá que vale a pena preparar essa receita de docinho de coco!

Quer ver como fazer coquinho queimado aqui no TudoReceitas? Basta seguir o passo a passo com as fotos e instruções e se deliciar no final!

4 pessoas 45m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem lactose, Receita sem glúten, No forno, Receitas do Brasil

Ingredientes:

Ver informação nutricional >

Como fazer Coquinho queimado:

1

Abra o coco seco, retire sua casca e separe os demais ingredientes para a receita.

Dica: O peso do coco vai variar de acordo com seu tamanho. Para cada 100 gramas de coco seco em cubinhos utilize meia xícara de açúcar e 40 ml de água.

Receita de Coquinho queimado - Passo 1
2

Corte a polpa do coco em tirinhas e depois em cubinhos - se preferir pode deixar em forma de tirinhas também.

Dica: Se desejar, retire a parte escura da polpa do coco.

Receita de Coquinho queimado - Passo 2
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Após cortar o coco seco em cubinhos, coloque-o numa panela funda com a água e o açúcar.

Receita de Coquinho queimado - Passo 3
4

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, deixando que cozinhe por cerca de 30 minutos, aproximadamente.

Dica: Não necessita ficar mexendo o tempo todo neste processo, só de vez em quando.

Receita de Coquinho queimado - Passo 4
5

Quando a água secar, o açúcar vai começar a cristalizar e, neste momento, precisa mexer sempre (com cuidado para não se queimar). Reduza o fogo e aguarde até o açúcar começar a caramelizar.

Dica: Isso poderá levar cerca de 10 minutos.

Receita de Coquinho queimado - Passo 5
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Quando o coco estiver caramelizado conforme mostra a foto abaixo, desligue o fogo.

Receita de Coquinho queimado - Passo 6
7

Unte um tabuleiro com óleo ou cubra-o com papel manteiga e acomode os pedacinhos de coco, espalhando-os bem para que não grudem ao esfriarem. Após esfriarem, guarde-os num pote fechado ou em saquinhos.

Dica: Em dias quentes, sugiro que deixe este docinho de coco guardado na geladeira, dentro de um pote, para que o caramelo não derreta e tire a crocância do doce.

Receita de Coquinho queimado - Passo 7
8

Seu coquinho queimado estará pronto para você saborear - já adianto que é impossível comer um só! Com certeza essa receita irá agradar a todos em sua casa ou até mesmo para você ter como lanchinho na bolsa. Por isso experimente e bom apetite!

Quer descobrir mais receitas doces com coco? Veja como fazer:

Receita de Coquinho queimado - Passo 8

Se você gostou da receita de Coquinho queimado, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de coco. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Valor nutricional

(por pessoa)

  • Calorias: 507,5 kcal
  • Proteínas: 3,8 g
  • Gorduras: 34 g
  • Carboidratos: 49,5 g
  • Fibra: 6 g
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