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Receita de Coquinho queimado

 
Por Andréa Porto. 22 dezembro 2020
Receita de Coquinho queimado

Esta receita é simplesmente irresistível e com apenas 3 ingredientes você terá uma guloseima que irá te conquistar!

Já experimentaram aquele coquinho açucarado e crocante que costuma ser vendido em feiras ou praças? Pois é essa receita que iremos te ensinar aqui! Chamado em alguns lugares de coquinho queimado, também é conhecido como coquinho açucarado, caquinho, beijinho e é bem simples de fazer.

O tempo de preparo é um pouco longo, mas é somente para deixar o açúcar cobrir todos os pedacinhos do coco com um caramelo delicioso! Você verá que vale a pena preparar essa receita de docinho de coco!

Quer ver como fazer coquinho queimado aqui no TudoReceitas? Basta seguir o passo a passo com as fotos e instruções e se deliciar no final!

4 convidados 45m Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem lactose, Receita sem glúten, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Coquinho queimado:
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Como fazer Coquinho queimado:
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Abra o coco seco, retire sua casca e separe os demais ingredientes para a receita.

Dica: O peso do coco vai variar de acordo com seu tamanho. Para cada 100 gramas de coco seco em cubinhos utilize meia xícara de açúcar e 40 ml de água.

Receita de Coquinho queimado - Passo 1
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Corte a polpa do coco em tirinhas e depois em cubinhos - se preferir pode deixar em forma de tirinhas também.

Dica: Se desejar, retire a parte escura da polpa do coco.

Receita de Coquinho queimado - Passo 2
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Após cortar o coco seco em cubinhos, coloque-o numa panela funda com a água e o açúcar.

Receita de Coquinho queimado - Passo 3
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Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, deixando que cozinhe por cerca de 30 minutos, aproximadamente.

Dica: Não necessita ficar mexendo o tempo todo neste processo, só de vez em quando.

Receita de Coquinho queimado - Passo 4
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Quando a água secar, o açúcar vai começar a cristalizar e, neste momento, precisa mexer sempre (com cuidado para não se queimar). Reduza o fogo e aguarde até o açúcar começar a caramelizar.

Dica: Isso poderá levar cerca de 10 minutos.

Receita de Coquinho queimado - Passo 5
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Quando o coco estiver caramelizado conforme mostra a foto abaixo, desligue o fogo.

Receita de Coquinho queimado - Passo 6
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Unte um tabuleiro com óleo ou cubra-o com papel manteiga e acomode os pedacinhos de coco, espalhando-os bem para que não grudem ao esfriarem. Após esfriarem, guarde-os num pote fechado ou em saquinhos.

Dica: Em dias quentes, sugiro que deixe este docinho de coco guardado na geladeira, dentro de um pote, para que o caramelo não derreta e tire a crocância do doce.

Receita de Coquinho queimado - Passo 7
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Seu coquinho queimado estará pronto para você saborear - já adianto que é impossível comer um só! Com certeza essa receita irá agradar a todos em sua casa ou até mesmo para você ter como lanchinho na bolsa. Por isso experimente e bom apetite!

Quer descobrir mais receitas doces com coco? Veja como fazer:

Receita de Coquinho queimado - Passo 8

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