Receita de Marshmallow caseiro com gelatina
Se você ou suas crianças adoram marshmallows, não pode deixar de preparar marshmallow em casa com esta receita do TudoReceitas.com! Não é tão difícil quanto parece, sobretudo se você seguir atentamente o passo a passo abaixo. Confira os ingredientes necessários e prepare hoje mesmo marshmallow caseiro com gelatina para suas crianças!
Ingredientes para fazer Marshmallow caseiro com gelatina:
Como fazer Marshmallow caseiro com gelatina:
Para fazer esta receita passo a passo de marshmallow, comece por misturar a gelatina em pó com a água gelada e reservar.
Em uma panela misture o açúcar refinado, a água em temperatura ambiente e 1/4 de xícara da glucose, e leve para ferver no fogo alto até alcançar os 115ºC.
Dica: Use um termômetro de cozinha para medir a temperatura da calda.
Quando a gelatina tiver absorvido toda a água, leve por 10-15 segundos ao microondas, somente para derreter. Coloque na tigela da batedeira junto com a glucose restante e bata na velocidade mínima.
Dica: Não deixe a gelatina esquentar demasiado, ou ela perderá suas propriedades!
Quando a calda de açúcar tiver atingido a temperatura indicada, verta cuidadosamente para a tigela da batedeira, sem parar de bater. Aumente a velocidade para o médio e bata por 5 minutos, depois aumente para o médio alto e bata por 5 cinco minutos. Por último, aumente para o máximo e bata por mais 2 minutos.
Dica: Certifique-se que se sua batedeira é resistente o suficiente para ficar amassando este creme durante os 12 minutos.
Finalmente adicione o extrato e baunilha e bata até incorporar. O resultado deverá ser uma mistura espessa, cremosa e levemente brilhante.
Dica: Se você quiser um marshmallow colorido, pingue algumas gotas de corante nesta fase e misture.
Numa tigela à parte, peneire o açúcar impalpável e a maisena por 3 vezes, para que fiquem bem finos. Unte uma forma retangular com óleo vegetal ou forre com papel manteiga, e enfarinhe com metade dessa mistura.
Dica: Use uma forma de vidro ou antiaderente, não de inox.
Verta na assadeira o preparado de marshmallow caseiro, alise com uma espátula e cubra com o restante mix de açúcar e maisena. Deixe repousar por 1 noite, destampado e fora da geladeira, até secar.
Após o passo anterior, vire a assadeira ao contrário sobre uma folha de papel manteiga, para desenformar o marshmallow, e corte em cubinhos. Envolva com mais açúcar impalpável e seu marshmallow caseiro com gelatina está pronto!
Delicie-se e diga-nos o que achou!
Dica: Sirva em uma festa infantil e faça sucesso!
Se você gostou da receita de Marshmallow caseiro com gelatina, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bombons e balas.
Validade dos marshmallows caseiros
- Quando guardados em um frasco hermeticamente fechado em temperatura ambiente, os marshmallows têm validade de 1 mês.
