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Receita de Marshmallow caseiro com gelatina

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 30 dezembro 2015
Receita de Marshmallow caseiro com gelatina
Imagem: craftsy.com

Se você ou suas crianças adoram marshmallows, não pode deixar de preparar marshmallow em casa com esta receita do TudoReceitas.com! Não é tão difícil quanto parece, sobretudo se você seguir atentamente o passo a passo abaixo. Confira os ingredientes necessários e prepare hoje mesmo marshmallow caseiro com gelatina para suas crianças!

10 convidados 4h Aniversários Dificuldade elevada
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para crianças, Receita sem lactose
Ingredientes:
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Para fazer esta receita passo a passo de marshmallow, comece por misturar a gelatina em pó com a água gelada e reservar.

Em uma panela misture o açúcar refinado, a água em temperatura ambiente e 1/4 de xícara da glucose, e leve para ferver no fogo alto até alcançar os 115ºC.

Dica: Use um termômetro de cozinha para medir a temperatura da calda.

Receita de Marshmallow caseiro com gelatina - Passo 1
Imagem: pinchandswirl.com
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Quando a gelatina tiver absorvido toda a água, leve por 10-15 segundos ao microondas, somente para derreter. Coloque na tigela da batedeira junto com a glucose restante e bata na velocidade mínima.

Dica: Não deixe a gelatina esquentar demasiado, ou ela perderá suas propriedades!

Receita de Marshmallow caseiro com gelatina - Passo 2
Imagem: chicaandjo.com
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Quando a calda de açúcar tiver atingido a temperatura indicada, verta cuidadosamente para a tigela da batedeira, sem parar de bater. Aumente a velocidade para o médio e bata por 5 minutos, depois aumente para o médio alto e bata por 5 cinco minutos. Por último, aumente para o máximo e bata por mais 2 minutos.

Dica: Certifique-se que se sua batedeira é resistente o suficiente para ficar amassando este creme durante os 12 minutos.

Receita de Marshmallow caseiro com gelatina - Passo 3
Imagem: chicaandjo.com
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Finalmente adicione o extrato e baunilha e bata até incorporar. O resultado deverá ser uma mistura espessa, cremosa e levemente brilhante.

Dica: Se você quiser um marshmallow colorido, pingue algumas gotas de corante nesta fase e misture.

Receita de Marshmallow caseiro com gelatina - Passo 4
Imagem: spiralstyle.blogspot.pt
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Numa tigela à parte, peneire o açúcar impalpável e a maisena por 3 vezes, para que fiquem bem finos. Unte uma forma retangular com óleo vegetal ou forre com papel manteiga, e enfarinhe com metade dessa mistura.

Dica: Use uma forma de vidro ou antiaderente, não de inox.

Receita de Marshmallow caseiro com gelatina - Passo 5
Imagem: wordsandcake.blogspot.pt
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Verta na assadeira o preparado de marshmallow caseiro, alise com uma espátula e cubra com o restante mix de açúcar e maisena. Deixe repousar por 1 noite, destampado e fora da geladeira, até secar.

Receita de Marshmallow caseiro com gelatina - Passo 6
Imagem: thekitchenpaper.com
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Após o passo anterior, vire a assadeira ao contrário sobre uma folha de papel manteiga, para desenformar o marshmallow, e corte em cubinhos. Envolva com mais açúcar impalpável e seu marshmallow caseiro com gelatina está pronto!

Delicie-se e diga-nos o que achou!

Dica: Sirva em uma festa infantil e faça sucesso!

Receita de Marshmallow caseiro com gelatina - Passo 7
Imagem: craftsy.com

Se você gostou da receita de Marshmallow caseiro com gelatina, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bombons e balas.

Validade dos marshmallows caseiros
  • Quando guardados em um frasco hermeticamente fechado em temperatura ambiente, os marshmallows têm validade de 1 mês.

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3 comentários
eleonice
Eu não gosto de baunilha o que posso colocar no lugar
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Eleonice, pode não colocar baunilha ou então colocar essência de outro sabor :)
A sua avaliação:
Francisco Casimiro
o verdadeiro marshmallow vai muita glucose porque eu já pesquisei varias receitas mais o verdadeiro vai mais glucose do que claras de ovos
Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Francisco!

Obrigada pela dica!
A sua avaliação:
Joelma
Muito bom

Receita de Marshmallow caseiro com gelatina
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Imagem: chicaandjo.com
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