Receita de Salpicão de bacalhau
A receita de hoje é Salpicão de Bacalhau, opção simples e versátil para ser servida como entrada ou acompanhamento no almoço de Páscoa, Sexta-feira Santa ou outra ocasião especial. Seu sabor suave e delicado aliado à textura crocante dos vegetais, certamente encantará os paladares nessa ocasião festiva.
Confira a lista de ingredientes e o passo a passo com fotos do TudoReceitas e experimente!
Ingredientes para fazer Salpicão de bacalhau:
Utensílios:
- Tigela ou taças individuais
Como fazer Salpicão de bacalhau:
Separe os ingredientes necessários para o preparo desse salpicão de bacalhau.
Dica: Esse processo facilita a preparação e ajuda a não esquecer nenhum ingrediente.
Se o bacalhau estiver salgado, será necessário dessalgar, deixando-o de molho de um dia para o outro, trocando a água várias vezes.
Depois de dessalgar o bacalhau, leve-o ao fogo com água e uma folha de louro, e deixe cozinhando por 10 minutos. Quando formar espuma, retire do fogo, escorra e enxague em água corrente. Desfie e tire as espinhas do bacalhau, se tiver.
Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola. Acrescente o bacalhau cozido e desfiado, salsinha picada e refogue. Desligue o fogo e espere esfriar completamente.
Em um refratário coloque o bacalhau, adicione o milho, a ervilha, a cenoura, o tomate cortado ao meio, as azeitonas, o presunto e o pimentão, tempere com suco de limão e sal, se necessário, e misture delicadamente.
Separe alguns tomates cerejas para decorar.
Dica: Se desejar um sabor diferente, experimente acrescentar uvas passas aos ingredientes do salpicão de bacalhau.
Acrescente a maionese e o creme de leite delicadamente, para não desmanchar os legumes, até que todos os ingredientes estejam bem incorpados.
Ajuste a quantidade de maionese de acordo com a sua preferência de cremosidade. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
Dica: O salpicão de bacalhau, quando preparado com antecedência, fica ainda mais saboroso e intenso.
Na hora de servir, decore com a batata palha e os tomates cerejas reservados. Salpique salsinha fresca picada.
Para servir de forma diferente, use potinhos de vidro ou taças individuais para colocar o salpicão de bacalhau, decore com batata palha e um tomate cereja em cada taça.
Está pronto esse delicioso salpicão de bacalhau, sirva como entrada ou acompanhamento no almoço de Páscoa.
Bom apetite!
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