Receita de Escondidinho de bacalhau
O Escondidinho de Bacalhau é um prato tradicional e irresistível que combina a suavidade do bacalhau desfiado com a cremosidade do purê de batata, o segredo está na combinação de ingredientes de qualidade e no cuidado no preparo. Originário da região nordeste do Brasil, o Escondidinho de Bacalhau conquistou o paladar de muitas pessoas por ser um prato versátil, que pode ser servido em almoços do dia a dia ou até mesmo em ocasiões especiais.
Com ingredientes simples, bacalhau dessalgado, batatas, cebola, alho e queijo gratinado, você poderá preparar essa delicia em casa. O segredo está em escolher um bom bacalhau e realizar o seu preparo adequado, garantindo um sabor autêntico e delicioso. Fica um espetáculo!
Vem ver o passo a passo com fotos dessa receita de Escondidinho de bacalhau aqui no Tudo Receitas.
Ingredientes para fazer Escondidinho de bacalhau:
Como fazer Escondidinho de bacalhau:
Comece separando os ingredientes que você vai precisar
Comece colocando o bacalhau para dar uma leve aferventada, de 5 a 7 minutos, espere esfriar, desfie e reserve.
Na mesma água do bacalhau, verifique se não tem nenhuma espinha na água, coloque as batatas para cozinhar sem casca e partidas em quadradinhos. Se for necessário coloque um pouco de sal.
Dica: Para essa receita usei o bacalhau que já vem dessalgado.
Leve ao fogo uma colher de azeite e acrescente a cebola, o alho, as folhas de louro, os pimentões vermelho e amarelo e refogue bem.
Depois de bem refogados, retire as folhas de louro e acrescente o bacalhau desfiado, a salsa e as azeitonas.
Deixe refogando por uns 10 minutos, retire do fogo e ajuste o sal.
Depois da batata cozida, escorra a água e esprema-as com um espremedor
Depois de espremidas as batatas acrescente o leite, a manteiga e a metade do queijo parmesão.
Misture bem até formar um purê.
Com o purê de batata pronto e o bacalhau também é hora de montar o escondidinho.
Comece colocando no fundo de um refratário o bacalhau.
Por cima coloque todo o purê de Batata, finalize com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
Retire quando estiver dourado e sirva em seguida.
Se você gostou da receita de Escondidinho de bacalhau, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outros frutos do mar.
Acompanhamentos para o Escondidinho de bacalhau
Agora você já sabe como fazer essa receita de escondidinho de bacalhau simples e deliciosa. Separamos as nossas opções de acompanhamentos preferidos, confira:
- Salada fatuche: A salada fatuche é uma ótima proposta para quem procura receitas diferentes! Na lista de ingredientes desta receita árabe destacam-se o pão sírio crocante, o tempero zaatar e as sementes de romã, entre outros ingredientes exóticos.
- Legumes salteados no azeite: Esta receita de legumes salteados no azeite que compartilho no TudoReceitas é perfeita para quem segue uma alimentação low carb ou quer incluir mais legumes nas suas refeições.
Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.
