Receita de Lasanha de bacalhau
Lasanha de bacalhau fácil, super prática e cremosa, é a receita de hoje aqui no TudoReceitas.
Nesta receita, o bacalhau é combinado com um molho bechamel cremoso, muito queijo, massa fresca de lasanha, e uma cobertura generosa de parmessão gratinado, criando um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e sofisticado, e certamente agradará aos seus convidados.
Confira o passo a passo com fotos e preprare essa lasanha de bacalhau para seu almoço de páscoa ou um jantar especial.
Ingredientes para fazer Lasanha de bacalhau:
- Molho Bechamel
Utensílios:
- Travessa refratária pequena 30x20 cm
- Fouet
- Panela média
Como fazer Lasanha de bacalhau:
Separe todos os ingredientes que você vai precisar para preparar essa lasanha de bacalhau.
Comece dessalgando e cozinhando o bacalhau.
Coloque o bacalhau em uma panela com bastante água, leve ao fogo, quando começar a ferver, deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Descarte a água, lave o bacalhau e desfia-os em lascas grandes.
Dica: Antes de cozinhar, deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água algumas vezes.
Em outra panela, aqueça um fio de azeite de oliva, refogue a cebola e o alho até dourar, logo após adicione o bacalhau desfiado e refogue bem. Desligue o fogo e adicione o cheiro verde picado. Reserve.
Dica: Experimente e adicione sal se necessário.
Em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter, acrescente aos poucos a farinha de trigo e misture bem com o fouet para não empelotar. Acrescente aos poucos o leite em temperatura ambiente, mexendo sem parar. Deixe cozinhar, por mais ou menos 3 minutos até engrossar. Reserve.
Tempere com sal e a noz moscada ralada.
Dica: Prefira a noz moscada ralada na hora, ela dá um toque especial ao sabor do molho.
Em uma travessa refratária pequena, coloque um pouco do molho bechamel. Faça uma camada de massa para lasanha fresca.
Dica: Se preferir substitua a massa fresca por massa para lasanha seca, que vai direto ao forno.
Cubra com um pouco do bacalhau refogado e o queijo muçarela.
Continue alternando camadas de molho, massa, bacalhau e queijo muçarela.
Cubra a ultima camada com o restante do molho e polvilhe o queijo parmessão ralado.
Leve ao formo pré-aquecido à 180° graus por 30 minutos até gratinar.
Dica: Você pode congelar sua lasasnha de bacalhau em um refratário bem fechado por até 3 meses.
Quando estiver gratinada e a massa bem cozida, retire do forno e sirva logo a seguir.
Esperamos que tenha gostado dessa receita de lasanha de bacalhau, não deixe de provar e deixar seu comentário. Bom apetite!
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