Receita de Bolo mousse de matcha
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O bolo mousse de matcha é uma sobremesa requintada servida em alguns dos mais exclusivos restaurantes ao redor do mundo! O que há de diferente neste bolo mousse é sua cor verde e aroma único de chá verde, afinal, matcha é chá verde em pó! Aprenda com o TudoReceitas.com a receita de bolo mousse de matcha e surpreenda todos!
Ingredientes:
- Para a base de bolo:
- Para o mousse:
Como fazer Bolo mousse de matcha:
Preparar bolo mousse de matcha com a ajuda do TudoReceitas.com é simples! Comece por preparar a base de bolo misturando em uma tigela as gemas de ovo, metade do açúcar, a água e o óleo. Use de preferência um batedor até obter uma mistura homogênea. Este é um passo crucial, pois garante que a base do bolo fique leve e saborosa.
Acrescente a farinha com o matcha já misturados e incorpore todos os ingredientes de forma homogênea. O uso de matcha não apenas dá cor, mas também acrescenta um sabor único e rico ao bolo, fazendo com que cada mordida seja uma experiência única.
Bata as claras de ovo até ficarem firmes. Em seguida, acrescente o restante do açúcar de confeiteiro e continue batendo até obter um merengue brilhante e firme que forme picos. Se precisar de ajuda, confira a receita de merengue. Este merengue é essencial para dar estrutura ao bolo e garantir uma textura aérea.
Envolva delicadamente o merengue na mistura da base de bolo de chá verde. Coloque em uma forma circular ou retangular desmontável que deve estar devidamente untada. Asse no forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. Este tempo de forno é crucial para garantir que o bolo fique cozido por igual e não resseque.
Enquanto o bolo assa, prepare o mousse de chá verde: misture muito bem o leite com o açúcar e o matcha, de preferência usando um batedor, até obter um creme sem grumos. Esta etapa é importante para que o mousse tenha uma textura suave e uniforme, sem pedaços de matcha.
Misture a gelatina na água e aqueça no micro-ondas em potência alta por 30 segundos. Bata também o creme de leite até ficar firme e envolva estes dois ingredientes no preparado anterior (primeiro a gelatina, depois o creme de leite). A gelatina é fundamental para dar consistência ao mousse, enquanto o creme de leite garante a leveza.
Nesta fase, o mousse está pronto e você deverá esperar que o bolo cozinhe e esfrie para finalmente montar o bolo mousse de matcha. Para isso, sem retirar o bolo da forma, cubra-o com o mousse, espalhando bem para evitar a formação de bolhas de ar. Esta atenção aos detalhes ao espalhar o mousse garante um acabamento liso e profissional ao seu bolo.
Leve à geladeira e deixe por aproximadamente 4 horas, ou até o mousse firmar. Depois, é só desenformar, polvilhar com matcha em pó ou açúcar de confeiteiro, e saborear o bolo mousse de chá verde! Diga-nos o que achou desta receita, e bom apetite! Ao servir, considere acompanhá-lo com uma xícara de chá verde para intensificar ainda mais a experiência gustativa.
Se você gostou da receita de Bolo mousse de matcha, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de mousse.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 457,5 kcal
- Proteínas: 6,8 g
- Gorduras: 26,3 g
- Carboidratos: 49,4 g
- Fibra: 0,6 g
