Receita de Brigadeiro de bicho de pé
Nesta receita, vamos combinar a cremosidade irresistível do brigadeiro com o sabor suave do morango. Prepare-se para se apaixonar por essa sobremesa brasileira que vai te deixar com água na boca. Vamos adoçar o seu dia com um doce que é puro prazer!
O nome é engraçado, mas o sabor é delicioso, além de ser lindo! O brigadeiro de bicho de pé é uma opção ótima para sair da versão tradicional, além de trazer uma cor especial para a mesa de docinhos! Podendo ser feito tanto com gelatina como com suco em pó, é sucesso garantido com crianças e adultos!
Vamos conferir o passo-a-passo com fotos no TudoReceitas do brigadeiro de bicho de pé!
Ingredientes para fazer Brigadeiro de bicho de pé:
Como fazer Brigadeiro de bicho de pé:
Numa panela com o fogo desligado, adicione o leite condensado, as 2 colheres de sopa de margarina, o creme de leite e a gelatina.
Dica: A gelatina deixa o brigadeiro mais firme. Se preferir ele mais cremoso, pode substituí-la por suco em pó ou achocolatado em pó sabor morango.
Ligue o fogo no baixo e mexa bem até todos os ingredientes se misturar.
Continue mexendo o brigadeiro sem parar, até ele desgrudar do fundo da panela.
Despeje a mistura num prato e cubra com um plástico filme em contato. Deixe a massa do brigadeiro descansar por pelo menos 2 horas.
Dica: O plástico filme em contato impede que se forme uma camada mais dura sobre o brigadeiro.
Unte as mãos com um pouco de margarina – talvez seja necessário repetir este processo algumas vezes para que o brigadeiro não grude.
Faça bolinhas de tamanhos similares com a massa do brigadeiro.
Dica: Para bolinhas mais similares, você pode utilizar uma balança.
Passe os brigadeiros no açúcar cristal, tirando o excesso, e coloque-os nas forminhas.
Dica: Para retirar o excesso do açúcar cristal do brigadeiro, é só colocá-lo numa peneira e balançar. Assim ele vai ficar apenas com o açúcar necessário grudado.
Prontinho o seu Brigadeiro de bicho de pé está pronto!
Bom apetite!
Se você gostou da receita de Brigadeiro de bicho de pé, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de brigadeiro.
Dicas para fazer um Brigadeiro de bicho de pé perfeito!
- Atenção ao ponto de cozimento: O segredo para um brigadeiro cremoso é o ponto de cozimento. Cozinhe a mistura em fogo médio-baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau. Quando a massa começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo. Lembre-se de que o brigadeiro vai edurecer um pouco após esfriar, então evite cozinhar demais.
- Adicione a gelatina corretamente: A gelatina de morango é o que dá ao Brigadeiro de Bicho de Pé sua cor e sabor característicos. Certifique-se de dissolver completamente a gelatina. Isso ajudará a evitar grumos indesejados e garantirá que a cor e o sabor sejam distribuídos de maneira uniforme.
- Deixe esfriar antes de enrolar: Após cozinhar o brigadeiro, deixe-o esfriar completamente antes de começar a enrolar. Coloque a massa em um prato untado e deixe-a descansar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora ou até que esteja fria ao toque. Isso facilitará o processo de enrolar e garantirá que os brigadeiros mantenham sua forma.
