Receita de Lombo de porco recheado suculento
![Nelson Ferreira](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/5/0/0/img_5_50_square.jpg)
![Receita de Lombo de porco recheado suculento](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/4/8/lombo_de_porco_recheado_suculento_7845_600.jpg)
Se você quer surpreender sua família com uma preparação elegante e sofisticada, aposte nesta receita de lombo de porco recheado suculento! Para algumas pessoas o lombo de porco não é uma carne gostosa, porque geralmente fica seca depois de assar. Nesta receita isso não é problema porque o lombo é recheado com ingredientes que lhe conferem sabor e suculência irresistíveis e é cozinhado no fogão em vez de ir no forno. Veja aqui no TudoReceitas como fazer lombo recheado passo a passo, perfeito para as festas de fim de ano ou de outra ocasião especial.
Ingredientes para fazer Lombo de porco recheado suculento:
Como fazer Lombo de porco recheado suculento:
Na hora de comprar o lombo, se possível peça ao açougue para cortar o lombo para rechear, ou seja, em corte borboleta. Se não for possível, use uma faca afiada e faça um corte no lombo de uma extremidade à outra, sem separar em duas metades. Tempere com sal e pimenta dos dois lados e reserve.
![Receita de Lombo de porco recheado suculento - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/4/8/lombo_de_porco_recheado_suculento_7845_paso_0_600.jpg)
Comece preparando o recheio: leve ao fogo uma panela ou frigideira com a maçã, as ameixas, a manteiga e o açúcar. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até a maçã caramelizar e ficar mais macia.
![Receita de Lombo de porco recheado suculento - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/4/8/lombo_de_porco_recheado_suculento_7845_paso_1_600.jpg)
Após o passo anterior arrume as frutas caramelizadas no centro do lombo. Feche cuidadosamente usando fio barbante ou palitos, para manter o recheio no interior.
![Receita de Lombo de porco recheado suculento - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/4/8/lombo_de_porco_recheado_suculento_7845_paso_2_600.jpg)
Leve ao fogo uma panela larga com um pouco de azeite. Quando o azeite estiver quente, coloque nela o lombo e doure a carne de todos os lados. Retire e reserve num prato.
Dica: Vire a carne o mínimo de vezes possível, para manter a suculência. Neste momento a carne não deve cozinhar no interior, apenas dourar por fora.
![Receita de Lombo de porco recheado suculento - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/4/8/lombo_de_porco_recheado_suculento_7845_paso_3_600.jpg)
Na mesma panela refogue a cebola até começar a dourar. Junte a farinha e misture até formar uma pasta. Adicione o vinho, misturando para dissolver a pasta, e seguidamente junte os restantes ingredientes: a uva passa, a água com o tablete de caldo dissolvido nela e novamente o lombo.
Tampe ligeiramente e deixe cozinhar no fogo médio por 30 minutos. Se quiser adicionar as castanhas, junte-as 5 minutos antes de terminar de cozinhar.
![Receita de Lombo de porco recheado suculento - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/4/8/lombo_de_porco_recheado_suculento_7845_paso_4_600.jpg)
Após o tempo indicado retire o lombo para um prato e cubra com papel alumínio, para manter a temperatura. Deixe ferver os ingredientes que ficaram na panela até o molho reduzir e ficar mais espesso. Corte o lombo em fatias, sirva com o molho da panela e está pronto!
Delicie-se com esta nossa sugestão de lombo recheado com ameixa e maçã e diga nos comentários o que você achou. Não deixe de conferir também estas receitas de lombo recheado:
- Lombo de porco recheado com queijo e bacon;
- Lombo assado e recheado com bacon;
- Lombo recheado com farofa de milho.
![Receita de Lombo de porco recheado suculento - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/5/4/8/lombo_de_porco_recheado_suculento_7845_paso_5_600.jpg)
Se você gostou da receita de Lombo de porco recheado suculento, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Lombo.