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Receita de Glacê com açúcar de confeiteiro

Por Nídia Figueira, Editora e redatora no TudoReceitas. Atualizado: 6 julho 2020
Receita de Glacê com açúcar de confeiteiro

Você está procurando o glacê perfeito? Essa sugestão do TudoReceitas é ideal para conferir um toque especial na apresentação dos seus doces e para confeitar bolos! O resultado é um glacê brilhante e suave, tipo chantilly, que você poderá usar para cobrir e decorar seus biscoitos e bolos de um jeito lindo e delicioso. Se não sabe como fazer glacê com açúcar de confeiteiro, continue lendo!

Esta receita de glacê com açúcar de confeiteiro você prepara de um jeito bem fácil e com apenas 3 ingredientes: clara de ovo, açúcar de confeiteiro e suco de limão. Se quiser colocar seu glacê pode ainda usar corantes alimentícios. Confira abaixo todos os detalhes de como fazer glacê de clara de ovo e prepare hoje mesmo para deixar seus doces e bolos ainda mais gostosos!

1 convidado 10m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, No frio
Ingredientes:
Também lhe pode interessar: Glacê de açúcar e limão
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Para fazer um delicioso glacê com açúcar de confeiteiro coloque a clara de ovo na vasilha da batedeira e bata até ficar bem consistente, ou seja, em ponto de neve.

Dica: Para que seja mais fácil bater aconselhamos que a clara de ovo esteja geladinha, mas não congelada.

Receita de Glacê com açúcar de confeiteiro - Passo 1
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Pouco a pouco, vá adicionando o suco de limão e o açúcar (tipo glaçúcar). Continue batendo até virar um creme tipo chantilly bem brilhante e cremoso.

Dica: O suco de limão ajuda o glacê a estabilizar. Se gostar pode também adicionar algumas gotas de essência de baunilha.

Receita de Glacê com açúcar de confeiteiro - Passo 2
3

Depois disso seu glacê de açúcar de confeiteiro está pronto! Use em seguida ou reserve na geladeira por até 1 hora. Esse é um ótimo glacê de açúcar para confeitar bolo, decorar biscoitos e muito mais. Experimente e conte nos comentários o que você achou!

Se gostou dessa receita de glacê, veja também como preparar estas receitas de glacê:

Dica: Se esse glacê ficar líquido após reservar ele na geladeira basta voltar a bater até ficar consistente. Se necessário, coloque mais açúcar para ajudar a firmar.

Receita de Glacê com açúcar de confeiteiro - Passo 3

Se você gostou da receita de Glacê com açúcar de confeiteiro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Cremes doces.

Como fazer cobertura de bolo com açúcar de confeiteiro

Na receita acima mostramos como fazer glacê com glaçúcar (açúcar de confeiteiro) para usar no preparo e finalização dos seus doces, biscoitos e bolos. No caso de você querer confeitar um bolo com esse glacê, faça do seguinte jeito:

  1. Prepare um bolo e deixe esfriar completamente antes de confeitar - pode ser qualquer bolo que você quiser, todos ficarão mais gostosos com essa cobertura de açúcar de confeiteiro!
  2. Prepare a receita de glacê do jeito que indicamos acima;
  3. OPÇÃO 1 - Mais profissional e elegante: Logo após o preparo, coloque o glacê num saco de confeiteiro (veja como fazer um saco de confeiteiro caseiro) com bico da sua preferência. Use para confeitar o bolo;
  4. OPÇÃO 2 - Mais rápida e uniforme: Logo após o preparo, espalhe o glacê sobre o bolo com a ajuda de uma espátula.

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24 comentários
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Ednalva Francisco da Silva
Esse glacê como faço para ele ficar duro depois que cobrir o bolo.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ednalva, esse glacê não fica duro. Ele é consistente mas um pouco cremoso, tipo chantilly.
A sua avaliação:
Daphne
O suco de limão deixa gosto? Posso acrescentar também um pouco de leite de coco?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Daphne, o suco de limão vai deixar um pouco de sabor, sim, mas é importante usar porque ele ajuda a melhorar a consistência deste glacê. Não aconselhamos adicionar leite de coco porque o glacê poderá perder a consistência e escorrer.
A sua avaliação:
Tainaravaz
adorei essa receita, meu glacê ficou bem consistente! gostaria de receber também outras receitas de tipos de glacê para confeitar bolo
A sua avaliação:
Lalesca
Boa tarde. Quero saber se esse açúcar de confeiteiro e aquele que tem amido?
Ou é o glacucar
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Lalesca, o tipo de açúcar usado nesta receita também é conhecido como 'glaçucar'. Experimente preparar este glacê e conte para nós o que você achou!
A sua avaliação:
Anarda
Qual a quantidade de açúcar a mais p ele ficar mais consistente p usar os bicos e fazer decoração no bolo? Muito obrigada : )
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Anarda, para conseguir um glacê mais consistente continue adicionando açúcar enquanto bate as claras de ovo. No caso não tem uma quantidade certa, você adiciona até conseguir a consistência desejada. Experimente e conte para nós o que você achou!
A sua avaliação:
Milla Santos
gsotei do glace,é exatamente oq estava a procurar.
valeu,
fiz e dicou maravilhosamente lindo.
A sua avaliação:
Samara Sousa Pereira
Gostei bastante da informação.
Foi bastante útil pra mim, já que estava com dúvidas relacionadas.
Ana Carolina de Garau Silva 22/03/1999
Ele serve pra fazer decoração com bico?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ana. Sim, porém coloque mais açúcar de confeiteiro para o glacê ficar bem consistente e ser mais fácil confeitar 🙂
Maria Adélia
Acabei de fazer o "glacê com açucar de confeiteiro".
Muito bom mesmo, acabei e usar no bolo q.fiz com recheio de doce de goiaba. Ficou gostoso mesmo.
Parabens e muito obrigada. Um abraço.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Maria Adélia, que bom que você gostou da nossa receita de glacê! Da próxima vez que usar suba foto do seu bolo pronto 🙂
Priscila
Pode colorir com corante em gel?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Pode sim, Priscila 🙂 Use o corante na quantidade necessária até obter a cor pretendida. Suba foto do seu glacê colorido!

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