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Receita de Maçã do amor com glucose e cremor de tártaro

 
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 30 maio 2018
Receita de Maçã do amor com glucose e cremor de tártaro

Para que serve o cremor tártaro na maçã do amor? Para que serve a glucose de milho na maçã do amor? Nesta receita do TudoReceitas explicamos tudo isso e ensinamos você a fazer maçã do amor passo a passo para celebrar o São Valentim e as festas juninas!

Se você quer fazer maçã do amor colorida em casa é importante usar cremor de tártaro porque ele ajuda na cristalização do açúcar, fazendo com que a maçã fique caramelada sem grudar até 24 horas (em dias com pouca umidade). Já a glucose de milho é usado para conseguir uma maçã do amor muito brilhante e conservar a calda por mais tempo. Confira abaixo o passo a passo desta receita de maçã do amor com glucose e cremor de tártaro e prepare sem erro!

10 convidados 45m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receitas Dia dos namorados
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Coloque numa panela o açúcar, a água, a glucose, o cremor e o corante. Misture e leve a derreter no fogo alto sem mexer mais. Quando a mistura começar fervendo, baixe para fogo baixo e deixe cozinhando por 15 minutos, novamente sem mexer para não interferir com a consistência dessa calda.

Dica: Se necessário, agite a panela para ajudar a misturar os ingredientes.

Receita de Maçã do amor com glucose e cremor de tártaro - Passo 1
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Enquanto isso prepare as maçãs do amor: lave-as bem e espete em cada uma delas um palito de sorvete, como na imagem.

Dica: Nesta receita você pode usar a variedade de maçã que preferir. Nós indicamos as maçãs verdes para aumentar o contraste de sabores.

Receita de Maçã do amor com glucose e cremor de tártaro - Passo 2
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Quando a calda ferver pelo tempo indicado, desligue o fogo. Segure as maçãs pelo palito e envolva-as na calda duas ou três vezes, para que fiquem bem coloridas.

Receita de Maçã do amor com glucose e cremor de tártaro - Passo 3
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Coloque as maçãs num tabuleiro de forno untado com óleo ou forrado com uma folha de papel manteiga e deixe esfriar até a calda ficar durinha.

Receita de Maçã do amor com glucose e cremor de tártaro - Passo 4
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Estão prontas suas maçãs do amor com glucose e cremor de tártaro! Sirva em seguida ou embrulhe para oferecer e vender. Bom apetite e conte abaixo o que você achou desta receita.

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Receita de Maçã do amor com glucose e cremor de tártaro - Passo 5

Se você gostou da receita de Maçã do amor com glucose e cremor de tártaro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Maçã.

Truques
  • Use maçãs à temperatura ambiente.
  • Seja rápido a envolver as maçãs na calda pois à medida que ela esfriar, ficará mais dura.

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