A semente do cacau, fruto do cacaueiro, é a base para a elaboração de chocolate, originário das regiões tropicais da América Central. A partir dos derivados do cacau, e misturados com açúcar, obtêm-se distintas variedades deste doce alimento. O processo de elaboração do chocolate começa com a seleção das melhores sementes de cacau, que depois passam por minuciosas transformações resultando em chocolate negro, branco ou de leite.