Receita de Pudim de chocolate branco com calda de morango
Que tal um pudim de chocolate branco com calda de morango? Nesse daqui a massa ainda leva um toque de raspas de limão, que combinam super bem com o chocolate branco e a calda de morango com um toque especial de pimenta e salsinha. Uma sobremesa super diferente e muito fácil de fazer que com certeza vai agradar todo mundo.
Para aprender a fazer esse pudim de chocolate branco com calda morango, siga abaixo o passo a passo com fotos no TudoReceitas.
Ingredientes:
- Para o pudim:
- Para a calda:
Como fazer Pudim de chocolate branco com calda de morango:
Separe os ingredientes para fazer seu pudim de chocolate branco. Nessa versão, a massa é de um pudim de leite sem leite condensado. Se preferir um pudim de leite condensado, omita o açúcar da receita e substitua o leite por leite condensado.
Para fazer a calda, usei morangos congelados, que funcionam muito bem para essa preparação.
Derreta o chocolate. Você pode derreter no micro-ondas ou em banho maria. Se derreter no micro-ondas, coloque 30 segundos, mexa, coloque mais 30 segundos e mexa e assim por diante até derreter o chocolate.
O chocolate branco derrete mais rápido do que o chocolate preto, então tome cuidado para não queimar. Reserve o chocolate derretido e deixe esfriar um pouco para que ele não vá muito quente em contato com os ovos. Enquanto isso, em uma tigela grande, coloque o açúcar com os ovos.
Bata bem até espumar e ter uma mistura aerada.
Adicione as raspas de limão, o leite e o chocolate branco derretido.
Verta as misturas na forma untada e polvilhada com farinha. Aqui fiz em porções individuais, mas você pode adaptar essa receita para fazer em uma forma maior de pudim com furo no meio.
Coloque a forma em uma assadeira com água que cubra até cerca de metade da forma. Cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar em banho maria a 180oC por cerca de 40 minutos ou até ver que o pudim está assado.
O papel alumínio evita que o vapor gerado pelo banho maria no forno condense sobre a massa. Alternativamente, você pode assar o pudim na air fryer. Nesse caso, não precisa de banho maria. Apenas coloque as forminhas cobertas com papel alumínio na airfryer a 170oC também por uns 40 minutos.
Enquanto o pudim assada, vamos fazer a calda. Retire os cabinhos e corte os morangos em pedaços menores. Se estiver usando morangos congelados, tome muito cuidado para não se cortar.
Corte a pimenta ao meio e retire as sementes.
Coloque os morangos cortados, a pimenta e o açúcar em uma panela. Regue com o suco de limão.
Deixe em fogo médio por uns 5-10 minutos mexendo de vez em quando até ver que os morangos estão quase desmanchados.
Transfira para um mixer ou liquidificador junto com as folhas de salsinha e bata até ter uma calda.
Quando o pudim estiver assado, retire, retire imediatamente do banho maria e leve para a geldeira até esfriar totalmente antes de desenformar. Desenforme e regue com a calda de morango e seu pudim de chocolate branco está pronto.
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Outras receitas de pudim
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 573,3 kcal
- Proteínas: 11 g
- Gorduras: 24,3 g
- Carboidratos: 79,7 g
- Fibra: 2,7 g
