Receita de Recheio e cobertura de cream cheese para cupcakes e bolos
O recheio e cobertura de cream cheese é uma das opções mais populares nas confeitarias americanas, onde é conhecido como cream chesse frosting! É uma opção deliciosa para quem busca um creme simples sem ser doce demais e super combina com cupcake ou bolo red velvet e bolo de cenoura americano.
Aqui no TudoReceitas estamos mostrando como preparar recheio e cobertura de cream cheese econômico com apenas 3 ingredientes: cream cheese tipo Philadelphia (queijo cremoso), açúcar e essência de baunilha. Nesta receita não vai manteiga e o resultado é um creme firme que pode ser usado tanto no recheio quanto na cobertura das suas criações confeiteiras.
Continue aqui no TudoReceitas e descubra o passo a passo em fotos desta receita de recheio e cobertura de cream cheese para cupcakes e bolos!
Ingredientes para fazer Recheio e cobertura de cream cheese para cupcakes e bolos:
Como fazer Recheio e cobertura de cream cheese para cupcakes e bolos:
Separe os ingredientes desta receita de cobertura de cream cheese sem manteiga, que são apenas 3! É importante usar açúcar confeiteiro ou impalpável pois ele se funde mais facilmente no cream cheese que os outros tipos de açúcar.
Dica: esta quantidade de ingredientes rende recheio ou cobertura para 1 bolo médio e cobertura para 4-6 cupcakes.
Bata o cream cheese até ficar bem macio e cremoso, como na foto. Pode fazer isso facilmente usando um batedor de claras (fouet), não precisa usar a batedeira.
Em seguida adicione a essência de baunilha e misture para incorporar. Ela tem a função de aromatizar o cream cheese e, se preferir, você pode substituir por outra essência ou por suco de limão, por exemplo.
Por fim acrescente o açúcar, de preferência peneirado e aos poucos, batendo até incorporar muito bem no cream cheese. Prove o creme e, se achar necessário, adicione mais açúcar. Reserve na geladeira por 30 minutos, para firmar.
Depois disso, seu creme de cream cheese está pronto a usar! Coloque em um saco de confeiteiro para confeitar bolos e cupcakes ou espalhe com uma espátula. Esta cobertura de cream cheese combina com:
- Cupcakes de vários sabores
- Bolo red velvet (bolo de veludo vermelho)
- Bolos de chocolate
- Cinnamon rolls (rolinhos de canela)
- Etc
Experimente e diga nos comentários suas dicas de como usar cobertura cream cheese. Bom apetite!
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