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Receita de Risoto de camarão

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Receita de Risoto de camarão

Procurando uma receita simples para uma ocasião especial? Experimente esta sugestão de risoto de camarão do TudoReceitas.com, muito saboroso e simples de preparar! Este prato é ideal para um jantar romântico, jantar de Ano Novo ou algum outro acontecimento. Confira abaixo o passo a passo de risoto de camarão e experimente!

Ingredientes para 3 porções da Risoto de camarão:
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Passos a seguir para fazer esta receita | 45 minutos
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O primeiro passo para preparar este delicioso risoto de camarão é reunir os ingredientes.

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Comece por descascar os camarões, retirar-lhes a veia superior e reservar as cascas, cabeças e rabos em uma tigela.

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Coloque as cascas, cabeças e rabos dos camarões em uma panela, adicione a água e leve a cozinhar em fogo médio durante 10 minutos. Assim conseguimos um caldo de camarão que tornará o risoto bem mais saboroso!

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Enquanto isso, continue preparando seu risoto de camarão: leve ao fogo baixo uma frigideira funda com um pouco de azeite, a cebola e o alho.

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Quando a cebola estiver transparente, adicione os camarões, tempere com sal e pimenta e refogue até que fiquem rosados.

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Acrescente o vinho e cozinhe até ferver, para que o álcool evapore. Adicione o arroz e refogue por 5 minutos, ou até o arroz ficar ligeiramente transparente. Junte um pouco do caldo dos camarões coado e cozinhe mexendo sempre.

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Cozinhe o risoto de camarão durante cerca de 20 minutos, mexendo sempre, e adicionando mais um pouco de caldo sempre que o arroz estiver ficando seco. Você saberá que o arroz está no ponto quando, ao provar, sentir os grãos cremosos e ligeiramente al dente.

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Após esse tempo, adicione a manteiga, o queijo e os coentros. Retifique o sal e a pimenta e misture por mais 1-2 minutos.

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Finalmente sirva este delicioso risoto de camarão ainda quente e polvilhado com mais coentros e, se quiser, mais queijo. Bom apetite!

Se gostou da receita de Risoto de camarão, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Risoto.

Informação adicional
  • Custo: Médio
  • Para: Prato principal
  • Cocção: Cozido

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