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Receita de Rosquinha de pinga

 
Por Andréa Porto. 30 dezembro 2020
Receita de Rosquinha de pinga

Você já ouviu falar em rosquinhas de pinga? Em algumas cidades encontramos essas rosquinhas nas padarias ou feiras e, como seu nome já diz, ela é feita com pinga (aguardente, cachaça, cana), mas o sabor fica bem sutil! São deliciosas, crocantes e ficam maravilhosas quando passamos na calda e depois no açúcar de confeiteiro para decorar!

Essas rosquinhas caseiras são tão deliciosas que vai ser impossível comer uma só! Por isso vamos aprender a preparar essa delícia? Acompanhe agora no TudoReceitas o passo a passo dessa receita de rosquinha de pinga de padaria feita em casa!

8 convidados 45m Lanche Dificuldade média
Características adicionais: Custo econômico, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Rosquinha de pinga:
  • Massa de rosquinha:
  • Calda e cobertura:
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Como fazer Rosquinha de pinga:
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Comece separando os ingredientes da massa das rosquinhas, a fim de facilitar a execução da receita.

Dica: Essa receita de rosquinha caseira é preparada com fermento em pó químico, o mesmo usado no preparo de bolos.

Receita de Rosquinha de pinga - Passo 1
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Numa tigela coloque o ovo, o leite morno, a pinga, o óleo, a banha e o açúcar, misturando tudo com uma colher ou um fouet.

Receita de Rosquinha de pinga - Passo 2
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Adicione a farinha de trigo peneirada (aos poucos), e vá misturando à massa.

Dica: É importante adicionar a farinha de trigo peneirada para evitar os grumos de farinha na massa.

Receita de Rosquinha de pinga - Passo 3
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Coloque o fermento em pó junto com a farinha de trigo e adicione na tigela, até a massa chegar ao ponto correto.

Dica: Pode ser que necessite acrescentar mais 1/2 xícara de farinha de trigo até a massa chegar ao ponto ideal, sem perder a elasticidade.

Receita de Rosquinha de pinga - Passo 4
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Trabalhe a massa com as mãos até que ela fique macia e desgrudando levemente dos dedos.

Receita de Rosquinha de pinga - Passo 5
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Modele as rosquinhas, pegando porções iguais e fazendo rolinhos numa bancada ou na própria mão. Em seguida una as duas partes dos rolinhos, para que ganhem o formato de rosquinhas.

Dica: Neste momento, pré aqueça o forno a 180-200 graus. Unte e enfarinhe 2 assadeiras grandes.

Receita de Rosquinha de pinga - Passo 6
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Se você tiver balança, pese cada bolinha de massa para que as rosquinhas fiquem padronizadas.

Receita de Rosquinha de pinga - Passo 7
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Acomode as rosquinhas nas assadeiras, dando espaço entre elas, e leve para assar em forno pré aquecido a 180 - 200 graus por aproximadamente 25 minutos ou até que comecem a dourar embaixo (não precisam dourar em cima).

Receita de Rosquinha de pinga - Passo 8
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Quando retirar as rosquinhas do forno, com elas ainda mornas, passe-as na calda de água com pinga e açúcar misturados e em seguida no açúcar de confeiteiro, dando umas batidas de leve para retirar o excesso.

Dica: Se você quiser optar por uma calda mais suave, experimente substituir a pinga por chá de erva doce.

Receita de Rosquinha de pinga - Passo 9
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Suas rosquinhas de pinga macias estarão prontas para você saborear com um cafezinho!

Receita de Rosquinha de pinga - Passo 10
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Se preferir também poderá guardá-las num pote hermeticamente fechado, quando elas estiverem frias. Esperamos que tenha gostado da receita de rosquinhas assadas, aproveite e bom apetite!

Quer conferir mais receitas de doces de padaria? Veja como fazer:

Receita de Rosquinha de pinga - Passo 11

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