Receita de Salada de pêssego

Por Carla Fernandes. Atualizado: 19 junho 2025

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Se está buscando receitas deliciosas para os dias quentes, as saladas com fruta são uma excelente opção. Esta receita de salada de pêssego com presunto de Parma é uma opção leve e refrescante que vai surpreender os seus convidados! Confira como preparar esse acompanhamento ou jantar leve no passo a passo do TudoReceitas!

4 pessoas 30m Ceia Dificuldade média

Características adicionais: Custo médio, Popular na Primavera-Verão, Ideal acompanhar com vinho rosé, No forno

Ingredientes:

4 unidades de Pêssego
6 fatias de Presunto de Parma
1 bola de Mussarela fresca
200 gramas de Rúcula
Para o molho
3 colheres de sopa de Azeite de oliva
1 colher de sopa de Suco de limão
1 punhado de Hortelã
1 pitada de Sal
1 pitada de Pimenta do reino

Ver informação nutricional >

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Como fazer Salada de pêssego:

Comece por reunir todos os ingredientes necessários para preparar essa salada de pêssegos com presunto de Parma.

Descasque os pêssegos e parta cada um ao meio. Retire o caroço e leve-os ao forno a 200 ° C com um fiozinho de azeite. Deixe cozinhar por 20 minutos.

Enquanto os pêssegos assam, prepare um molho com suco de limão, azeite de oliva, um pouco de sal, um pouco de pimenta do reino e hortelã picada. Junte a rúcula ao molho e mexa bem para que os sabores se distribuam.

Retire os pêssegos do forno, deixe esfriar e coloque-os em um prato juntamente com a mussarela. Acompanhe com a rúcula e com o presunto de parma fatiado.

Dica: Se desejar, também pode grelhar os pêssegos no churrasco.