Receita de Sopa de miso muito fácil
Tenho loucura completa por receitas que são rápidas, fáceis e saborosas e essa sopinha se encaixa perfeitamente em todas esses requisitos! Costumo fazer sopa miso quando tenho que almoçar/jantar sozinha, é como se fosse um agrado para mim mesma, essa em especial é ótima para aquecer o coração sabe?
O macarrão usado nela, chamado udon, é um tipo macarrão japonês grosso feito de trigo, fácil de encontrar em casas de produtos asiáticos. Eu particularmente adoro a textura dele, principalmente em sopinhas! Na lista de ingredientes desta receita de sopa de miso com ovo você vai encontrar também miso, a pastinha que confere todo o sabor a ela (ingrediente obrigatório!) e que contém propriedades medicinais para reforçar o sistema imunológico, e ainda hondashi, um tempero japonês à base de peixe bonito. Mostro também como fazer ovo pochê para acompanhar e deixar este caldo japonês mais nutritivo!
Confira aqui no Tudo Receitas como fazer sopa de miso muito fácil (macarrão japonês com ovo pochê no caldo quente) passo a passo em fotos!
Ingredientes para fazer Sopa de miso muito fácil:
Como fazer Sopa de miso muito fácil:
Coloque o caldo de legumes junto com o hondashi numa panela e leve para ferver. Deixe ferver por 2 minutos.
- Recomendamos usar caldo de legumes caseiro, veja como fazer.
Adicione o macarrão udon e deixe ferver por mais 3 minutos.
Dica: Se você não encontrar macarrão udon no mercado pode preparar a sopa miso com espaguete, yakisoba e outros tipos de macarrão.
Desligue o fogo, adicione o miso e a cebolinha. Mexa bem até dissolver o miso neste caldo japonês.
Dica: É importante não ferver o miso para ele não perder suas propriedades.
Numa panela bem funda coloque bastante água para ferver. Assim que ferver adicione 1 colher de sopa de vinagre e baixe o fogo para médio. Com a ajuda de uma colher faça um redemoinho e no meio do redemoinho coloque o ovo. Deixe cozinhar por 2,5 minutos para conseguir um ovo pochê no ponto.
Retire o ovo com uma escumadeira e coloque sobre a sopa de miso com o udon já no prato. Se quiser polvilhe sementes de gergelim e está prontinha! Já pode aquecer seu coraçãozinho com essa delícia. Experimente e diga nos comentários o que você achou.
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Sopa de miso - benefícios
No começo desta receita de sopa de miso indiquei que a pastinha miso contém propriedades medicinais que ajudam a reforçar o sistema imunológico, mas ela é muito mais benéfica que isso!
A pastinha de miso é obtida através da fermentação de grãos de soja. É usada sobretudo no preparo da sopa de miso que, na cultura japonesa, é encarada como uma sopa reconfortante que, por ser rica em enzimas e micro organismos benéficos para o nosso organismo, ajuda a melhorar nossa saúde sobretudo ao nível da digestão, mas não só.
Veja os benefícios da sopa miso para a saúde:
- Por ser uma boa fonte de pró-bióticos regula o pH e o ecossistema do intestino;
- Contribuiu para uma flora intestinal equilibrada;
- Ao ser benéfica para o nosso intestino ajuda a reforçar o sistema imunitário;
- Facilita a digestão e a absorção de nutrientes, vitaminas e minerais;
- Ajuda a desintoxicar.
