Receita de Caldo verde de mandioca
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O caldo verde é uma sopa de batata tradicional da culinária portuguesa servido com couve fatiada. No Brasil é comum preparar-se o caldo verde com aipim (mandioca), sendo que a consistência e o sabor ficam ligeiramente diferentes da receita original, mas o resultado é igualmente um caldinho muito nutritivo e que super combina com os dias frios de inverno!
O caldo verde de mandioca é preparado com ingredientes simples e econômicos que sempre temos em casa: mandioca, cebola, couve e linguiça calabresa. Poderá ser incrementado com mais ingredientes, como cenoura, bacon, mandioquinha e mais. No entanto, aqui no TudoReceitas, mantemos essa receita de caldo de mandioca com calabresa e couve simples e compartilhamos abaixo todos os detalhes de preparo. Confira!
Ingredientes para fazer Caldo verde de mandioca:
Como fazer Caldo verde de mandioca:
É bem simples preparar este caldo com mandioca! Comece por cozinhar a mandioca na pressão com 1 litro de água por 20-30 minutos (contando depois de pegar pressão). No fim desse tempo desligue o fogo, espere a pressão sair e retire as mandiocas. Abra as mandiocas na metade e retire a parte fibrosa do meio.
![Receita de Caldo verde de mandioca - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/5/5/caldo_verde_de_mandioca_3556_paso_0_600.jpg)
Bata as mandiocas no liquidificador com a água do cozimento, até obter um creme bem suave, e reserve.
Dica: se necessário, adicione mais um pouco de água no liquidificador para obter um caldo bem lisinho e não muito espesso.
![Receita de Caldo verde de mandioca - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/5/5/caldo_verde_de_mandioca_3556_paso_1_600.jpg)
Numa outra panela refogue a cebola, os alhos e a calabresa no azeite ou óleo, mexendo para evitar queimar. Quando a cebola estiver macia, adicione o caldo batido no liquidificador e também a couve cortadinha.
![Receita de Caldo verde de mandioca - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/5/5/caldo_verde_de_mandioca_3556_paso_2_600.jpg)
Tempere com sal, misture e deixe cozinhar no fogo médio por 5-10 minutos, até a couve ficar macia. Desligue o fogo e o seu caldo de aipim com couve está pronto para servir!
![Receita de Caldo verde de mandioca - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/5/5/caldo_verde_de_mandioca_3556_paso_3_600.jpg)
Se quiser, pode completar esta receita de caldo verde de macaxeira também com bacon cozido e pão, ficará uma delícia! Experimente e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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![Receita de Caldo verde de mandioca - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/6/5/5/caldo_verde_de_mandioca_3556_paso_4_600.jpg)
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