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Receita de Yakult caseiro

Por Nídia Figueira, Redatora no TudoReceitas. Atualizado: 12 outubro 2020
Receita de Yakult caseiro
Imagem: maisreceita.com

O Yakult é um produto que consiste em leite fermentado muito popular em todo o mundo. Se você é fã dessa bebida mas procura economizar no seu consumo, o TudoReceitas sugere que você prepare essa bebida saudável em sua casa mesmo! Confira o passo a passo seguinte e descubra como preparar Yakult caseiro!

4 convidados 10m Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para vegetarianos
Ingredientes para fazer Yakult caseiro:
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Como fazer Yakult caseiro:
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Para preparar yakult caseiro, comece por levar o leite ao fogo em uma panela. Assim que começar a ferver, desligue o fogo e deixe esfriar na própria panela.

Receita de Yakult caseiro - Passo 1
Imagem: vrindavanmilk.com
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Monitorize a temperatura do leite com um termômetro: quando atingir os 37ºC, junte o copo de yakult original à temperatura ambiente. Mexa ligeiramente e tampe a panela com um pano. Deixe repousar de um dia para o outro.

Dica: Se você não tiver um termômetro, mergulhe seu dedo dentro do leite: se conseguir contar até 10 sem queimar, a temperatura está no ponto!

Receita de Yakult caseiro - Passo 2
Imagem: papovidademae.blogspot.com
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Guarde o seu Yakult caseiro na geladeira e, quando estiver gelado, está pronto a beber!

Gostou dessa receita? Confira também como preparar:

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Receita de Yakult caseiro - Passo 3
Imagem: maisreceita.com

Se você gostou da receita de Yakult caseiro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Iogurte e coalhada.

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9 comentários
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Francisco
Só achei um pouco arriscado o lance de medir a temperatura com o dedo. Isso não deveria estar escrito numa receita onde crianças podem ler e se acidentar. Contar até 10 sem queimar me parece uma forma bastante subjetiva de controlar a temperatura.
A sua avaliação:
Leandro
Gostaria de saber se esta preparação mantém os Lactobacilos vivos e em quantidade adequada e como vocês fizeram essa confirmação? Foi feito alguma análise microbiológica?
Esperidião
Sim, pois essas bactérias agem fermentando o leite (se não, o leite ficaria igualzinho antes do processo), morrendo apenas em temperaturas ou acidez muito altas. A quantidade de lactobacillos é determinada por leis evolutivas, ou seja, entre os próprio lactobacilos, qdo se multiplicam demais, a fermentação fica alta e acidez paralisa o processo (fica bem azedo).
A sua avaliação:
Carlos Sanches
Antes de fazer, gostaria de saber se ficará doce, pois vi que não vai açúcar.
Equipe TudoReceitas
Oi Carlos, o Yakult caseiro não ficará tão doce, no entanto você poderá colocar 1-2 colheres de açúcar junto com o leite, se preferir.
A sua avaliação:
Osvaldo
O meu quando coloquei o yakult parece que o leite coalhou depois separou em.2 fases.
Sara Silva
Oi Osvaldo, isso é normal. É só agitar antes de beber!
Edna
Vi no YouTube que o leite não pode ferver,a pessoa disse que quando começar a sair aquela fumacinha antes de ferver é a hora de desligar!
A pessoa fez direto numa garrafa de vidro esterilizada e quando você conseguir segurar na garrafa por 10 segundos sem queimar a mão é a hora exata de colocar o yakult!
Mas a receita é essa mesma só não está bem esclarecida!
A sua avaliação:
Camila
quando coloquei o yakult pareceu como se o leite tivesse talhado na hora, é normal?
Sara Silva
Oi Camila, o yakult estava em temperatura ambiente? Isso é importante para não haver uma diferença grande de temperaturas e a mistura não talhar.
Esperidião
É a coagulação micelar do leite, ora, o ácido do Yakult mesmo faz isso, nas micelas de caseína (proteina do leite) poderia ser limão ou vinagre ou, no caso do iogurte em questão, as própria bacterias agindo, etc, isso é o que forma o gel (em maior ou menor potência) delicioso que a gente adora
A sua avaliação:
Veridiana
O meu ficou com textura de Yogurte. Será que deu errado?
Paola
O meu também e agora 🤷‍♀️
Sara Silva
Oi Paola, nesse caso bata a mistura no liquidificador e ela ficará menos consistente.
Esperidião
Ué, é que o gel se liga bem á gordura do leite, por isso recomenda-se leite com baixo teor da mesma, na indústria eles metem água haha os nossos iogurtes caseiros são muito mais concentrados
A sua avaliação:
lucia
Obrigada pelas delícias e com receitas. Adoro tudo que postam. Deus abençoe grandemente e ilumine sempre,hoje pela proteção dos Arcanjos,Miguel,Gabriel e Rafael. Abraços,Lucia, Obrigada🙏🌟🌟🌟
Sara Silva
Oi Lucia, que bom que você gostou das nossas receitas! Obrigada pelo seu comentário e continue dizendo o que você achou 🙂
A sua avaliação:
y6egkudkufjtgree
Gostei dessa receita é ótimo e econômica né para quem não gosta de gastar muito dinheiro
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Cláudio Edson Chaffin
Olá,boa noite, gostaria de saber se é possível fazer coalhada em iogurteira elétrica de sete potes de 180 ml ? Grato. Chaffin.
Brilhante a apresentação das receitas.
Nídia Figueira
Oi Cláudio!

Confira essa preparação de coalhada:

Ferva o leite, espere ficar morno (você põe o
dedinho na mistura e conta até 25. Se aguentar está no ponto certo.) Se
o leite estiver muito quente dá soro e se tiver frio não
coalha direito. Use coalhada
para coalhar, mas se não encontrar pode ser um potinho de
iogurte natural de 200ml. Quando o leite estiver no ponto
certo, despeje o iogurte do potinho em uma xícara põe um
pouco do leite e misture bem. Depois coloque essa mistura no
leite todo, despeje no pote da iogurteira e deixe por 3
horas(é o tempo que deixo e fica ótimo). Desligue da tomada,
mas deixe o pote na iogurteira até esfriar ou ficar morno.
Depois , coloque na geladeira, pois é bom bem geladinho.
Antes de tirar o primeiro copo, mexa todo
o iogurte, para não sorar. Fica uma delícia!
Receita de Yakult caseiro
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