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Receita de Coalhada cremosa

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 12 abril 2016
Receita de Coalhada cremosa
Imagem: receitasparamalhar.wordpress.com

A coalhada é o nome que se dá à parte sólida que resulta da coagulação do leite. Trata-se de um alimento semelhante ao iogurte, muito consumido um pouco por todo o mundo e que apresenta vários benefícios sobretudo para o equilíbrio da flora intestinal. No TudoReceitas ensinamos você a fazer coalhada cremosa em casa, confira abaixo o passo a passo da receita!

6 convidados 24h Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, No frio
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo da receita da coalhada consiste em levar o leite ao fogo médio para ferver. Quando isso acontecer, desligue.

Receita de Coalhada cremosa - Passo 1
Imagem: acozinhadacacau.com.br
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Deixe o leite amornar até aos 36-37ºC. Se você não tiver forma de medir a temperatura, faça do seguinte jeito: afunde seu dedo indicador no leite e conte até dez, se o calor for suportável é porque o leite se encontra na temperatura ideal.

Receita de Coalhada cremosa - Passo 2
Imagem: temperospravida.com.br
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Numa tigela misture o leite em pó com os iogurtes até conseguir uma consistência homogênea de creme. Adicione ao leite morno e mexa bem para envolver.

Receita de Coalhada cremosa - Passo 3
Imagem: estilodasil.com
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Verta a coalhada ainda morna para um recipiente (de preferência de vidro) e tampe com a própria tampa ou com um pano de prato. Envolva em toalha, mais panos de prato ou sacos de plástico, de forma a manter a temperatura, e guarde no forno desligado.

Receita de Coalhada cremosa - Passo 4
Imagem: lacuisinedechouchou.wordpress.com
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Deixe descansar por 8 a 12 horas. Você saberá que a coalhada está pronta quando se apresentar consistente como um iogurte. Se existir líquido (soro) e você quiser coalhada seca, coloque-a em um pano de prato e deixe o líquido escorrendo durante 5 a 6 horas na geladeira.

Receita de Coalhada cremosa - Passo 5
Imagem: fromourhometoyours.blogspot.pt
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Consuma sua coalhada caseira como iogurte, em cafés da manhã e lanches, ou usando-a no preparo de molhos. Guarde na geladeira durante, no máximo, 1 semana.

Não desperdice o soro resultante da coalhada, ele é bastante nutritivo! Use-o no preparo de pão de forma com aveia e soro de leite. Bom apetite!

Receita de Coalhada cremosa - Passo 6
Imagem: falcononline.com.br

Se você gostou da receita de Coalhada cremosa, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Iogurte e coalhada.

Truques
  • Prefira preparar a coalhada à noite, assim ela estará pronta a ser consumida na manhã seguinte!
  • Use leite e iogurtes saborosos e de qualidade, assim sua coalhada ficará melhor.
  • Guarde o soro da coalhada para fazer mais coalhada, substituindo o iogurte natural por esse ingrediente.

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3 comentários
A sua avaliação:
Renata lima
Como recebo as receitas diretamente no meu aparenho celular?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Renata, instale nosso aplicativo gratuito: https://app.tudoreceitas.com/ :)
A sua avaliação:
Meronice Farias dos Santos
maravilhosa esta receita



Nídia do Carmo (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Meronice!

Que bom que gostou da receita. Da próxima vez suba uma foto do resultado, valeu?

Obrigada pelo seu comentário!
A sua avaliação:
Dejanira
Mto saborosaaaa esta coalhada!!! Facilidade total no seu preparo.!!! Experimentem.!!! Bjsss
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Olá Dejanira, obrigada pelo seu comentário!

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