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Receita de Coalhada cremosa

Sara Silva
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 12 abril 2016
Receita de Coalhada cremosa
Imagem: receitasparamalhar.wordpress.com

A coalhada é o nome que se dá à parte sólida que resulta da coagulação do leite. Trata-se de um alimento semelhante ao iogurte, muito consumido um pouco por todo o mundo e que apresenta vários benefícios sobretudo para o equilíbrio da flora intestinal. No TudoReceitas ensinamos você a fazer coalhada cremosa em casa, confira abaixo o passo a passo da receita!

6 convidados 24h Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, No frio
Ingredientes para fazer Coalhada cremosa:
Também lhe pode interessar: Coalhada seca temperada
Como fazer Coalhada cremosa:
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O primeiro passo da receita da coalhada consiste em levar o leite ao fogo médio para ferver. Quando isso acontecer, desligue.

Receita de Coalhada cremosa - Passo 1
Imagem: acozinhadacacau.com.br
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Deixe o leite amornar até aos 36-37ºC. Se você não tiver forma de medir a temperatura, faça do seguinte jeito: afunde seu dedo indicador no leite e conte até dez, se o calor for suportável é porque o leite se encontra na temperatura ideal.

Receita de Coalhada cremosa - Passo 2
Imagem: temperospravida.com.br
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Numa tigela misture o leite em pó com os iogurtes até conseguir uma consistência homogênea de creme. Adicione ao leite morno e mexa bem para envolver.

Receita de Coalhada cremosa - Passo 3
Imagem: estilodasil.com
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Verta a coalhada ainda morna para um recipiente (de preferência de vidro) e tampe com a própria tampa ou com um pano de prato. Envolva em toalha, mais panos de prato ou sacos de plástico, de forma a manter a temperatura, e guarde no forno desligado.

Receita de Coalhada cremosa - Passo 4
Imagem: lacuisinedechouchou.wordpress.com
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Deixe descansar por 8 a 12 horas. Você saberá que a coalhada está pronta quando se apresentar consistente como um iogurte. Se existir líquido (soro) e você quiser coalhada seca, coloque-a em um pano de prato e deixe o líquido escorrendo durante 5 a 6 horas na geladeira.

Receita de Coalhada cremosa - Passo 5
Imagem: fromourhometoyours.blogspot.pt
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Consuma sua coalhada caseira como iogurte, em cafés da manhã e lanches, ou usando-a no preparo de molhos. Guarde na geladeira durante, no máximo, 1 semana.

Não desperdice o soro resultante da coalhada, ele é bastante nutritivo! Use-o no preparo de pão de forma com aveia e soro de leite. Bom apetite!

Receita de Coalhada cremosa - Passo 6
Imagem: falcononline.com.br

Se você gostou da receita de Coalhada cremosa, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Iogurte e coalhada.

Truques
  • Prefira preparar a coalhada à noite, assim ela estará pronta a ser consumida na manhã seguinte!
  • Use leite e iogurtes saborosos e de qualidade, assim sua coalhada ficará melhor.
  • Guarde o soro da coalhada para fazer mais coalhada, substituindo o iogurte natural por esse ingrediente.

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17 comentários
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APARECIDA LEMEM
AMEI A RECEITA DE COALHADA CREMOSA OBRIGADO
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viviani
Por gentileza, o leite pode ser desnatado, ou semi? Ou precisa ser integral? Grata
Sara Silva
Oi Viviani, aconselhamos usar leite integral para obter uma coalhada mais consistente! Faça e conte o que você achou desta receita de coalhada cremosa.
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João Batista
Gostei imensamente das suas receitas. Elas vão me auxiliar na minha dieta médica recomendada. Att. João.
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Vera Lúcia
Ola a minha coalhada no deu consistência. O que eu faco tem como recuperar essa receita deste ja obrigada.
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claudenice
Não sabia que o soro do leite pode ser utilizado para coalhar também....vou fazer...
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Flavia
Meu leite não talho, usei leite de saquinho e iogurte de qualidade, mas ficou leite normal, o que fazer ?
Sara Silva
Oi Flávia, o leite não precisa talhar para virar coalhada. Se ele não ficou consistente provavelmente algo deu errado com as temperaturas, pois elas são imprescindíveis para conseguir o ponto certo.
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nicia maria de oliveira
excelente receita. fiz mais de uma vez. super facil de fazer e fica otima
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silvania
Adorei, ficou otima. Acabou rapidinho, nem consegui tirar a isca, kkkkk
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Carla MORAIS
SIMPLESMENTE AMEI FICOU MUITO BOA
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Mayra Cortes
Amei sua receita. Simples, fácil e MARAVILHOSA! Ficou simplesmente perfeita. Leve, paladar agradável!
Sara Silva
Oi Mayra, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas.
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Célia
Amei a ideia do leite em pó pra mim e novidade. Já estou indo pra cozinha preparar pra minha família .👏👏👏
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Telmaguidi
Fiz e ficou maravilhosa, a melhor receita de todas que já fiz, obrigada.
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Desiree
Da pra fazer com o coagulante para Queijo ao invés do iogurte industrializado?
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Fabiana
Tentei fazer duas vezes a coalhada, mas infelizmente não dá certo. O que será q fiz de errado. Estou seguindo o passo a passo da receita.
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Renata lima
Como recebo as receitas diretamente no meu aparenho celular?
Sara Silva
Oi Renata, instale nosso aplicativo gratuito: https://app.tudoreceitas.com/ :)
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Meronice Farias dos Santos
maravilhosa esta receita



Nídia Figueira
Oi Meronice!

Que bom que gostou da receita. Da próxima vez suba uma foto do resultado, valeu?

Obrigada pelo seu comentário!
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Dejanira
Mto saborosaaaa esta coalhada!!! Facilidade total no seu preparo.!!! Experimentem.!!! Bjsss
Sara Silva
Olá Dejanira, obrigada pelo seu comentário!
Receita de Coalhada cremosa
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